Τι τρώμε την 28η Οκτωβρίου και ποιος ο ρόλος του μπακαλιάρου.
Φέτος, η επέτειος του μεγάλου «ΌΧΙ» του 1940 πέφτει ημέρα Σάββατο, κάτι που σημαίνει ότι οι περισσότεροι από εμάς θα χάσουμε την ευκαιρία για μια αργία. (Δείτε ΕΔΩ όλες της αργίες του 2023)
Παρόλα αυτά, όπως κάθε χρόνο, θα τιμήσουμε τη μεγάλη μέρα, με ένα πλούσιο τραπέζι μετά τις προβλεπόμενες γιορτές. Τι τρώμε, όμως, την 28η Οκτωβρίου;
Είναι γνωστό πως στο τραπέζι της άλλης μεγάλης γιορτής του ελληνισμού, εκείνο της 25ης Μαρτίου, περιλαμβάνει ψάρι και συνήθως μπακαλιάρο, ο οποίος πολλές φορές συνοδεύεται από σκορδαλιά. Ωστόσο, όσον αφορά την 28η Οκτωβρίου, τα πράγματα είναι λίγο πιο περίπλοκα.
Τι τρώμε την 28η Οκτωβρίου
Οι περιορισμοί όσον αφορά το τραπέζι της συγκεκριμένης εθνικής εορτής είναι λίγοι και σχετίζονται κυρίως με τις επιταγές της ορθόδοξης εκκλησίας, για όσους τις ακολουθούν.
Με απλά λόγια, εάν η 28η Οκτωβρίου πέσει σε περίοδο ή ημέρα όπου κανονικά ακολουθούμε νηστεία (π.χ.: Παρασκευή, Τετάρτη), παραδοσιακά δεν θα καταναλώσουμε κρέας εκείνη την ημέρα. Κατά τις ημέρες αυτές κανονικά απαγορεύεται το κρέας, το ψάρι, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά αλλά και τα οινοπνευματώδη ποτά.
Εντούτοις, όπως συμβαίνει με την 25η Μαρτίου, έτσι και στην περίπτωση της 28ης Οκτωβρίου, η νηστεία «χαλαρώνει» και έχουμε κατάλυση ιχθύος ένεκα εθνικής εορτής. Όταν μιλάμε για «κατάλυση ιχθύος» εννοούμε ότι επιτρέπεται να καταναλώσουμε ψάρι, λάδι και κρασί, αλλά όχι γαλακτοκομικά ούτε και κρέας.
Τις χρονιές, λοιπόν, που η 28η Οκτωβρίου πέφτει Τετάρτη ή Παρασκευή συνηθίζεται να τρώμε ψάρι και ο παστός μπακαλιάρος αποτελεί μια εύκολη, νόστιμη και οικονομική επιλογή.
Μάλιστα, το συγκεκριμένο ψάρι είναι δημοφιλής στη χώρα μας ήδη από τον 15ο αιώνα, καθώς συντηρούταν εύκολα για μεγάλα χρονικά διαστήματα ακόμα και όταν δεν υπήρχε ψυγείο. Έτσι, σε μέρες γιορτής, που οι Έλληνες ήθελαν να καταλύσουν το ψάρι, ο παστός μπακαλιάρος ήταν ευρέως διαθέσιμος και σιγά – σιγά καθιερώθηκε.
Φυσικά, καθώς για το 2023, η 28η Οκτωβρίου πέφτει ημέρα Σάββατο, δεν είμαστε υποχρεωμένοι να φάμε μπακαλιάρο, αλλά μπορούμε να προτιμήσουμε κρέας, ή οποιοδήποτε άλλο γεύμα επιθυμούμε.
