Του Γιώργου Κατσάμπουλα
Μυρωδιές από μελομακάρονα και κουραμπιέδες έχουν πλημμυρίσει τα ζαχαροπλαστεία του Πύργου, τα οποία με χριστουγεννιάτικη διάθεση, προσπαθούν να γλυκάνουν λίγο την πίκρα που έχει αφήσει η σκιά της πανδημίας στην κοινωνία.
Μπορεί να έχουμε όλο το χρόνο γλυκά, αλλά κάποια είναι αναπόσπαστα δεμένα με την εποχή και το πνεύμα των Χριστουγέννων, και η αναμονή είναι που τα κάνει ακόμα πιο επιθυμητά.
Διανύουμε μια δύσκολη περίοδο, με μειωμένη κίνηση στους δρόμους, τον κόσμο φοβισμένο και την αγορά περιορισμένη, αλλά οι καταναλωτές έχουν σπεύσει να προμηθευτούν τα αγαπημένα γλυκά, σχεδόν από την πρώτη στιγμή που έκαναν την εμφάνισή τους στις προθήκες των φούρνων και ζαχαροπλαστείων.
Μια μπουκιά μπορεί να σας γλυκάνει και ίσως, για λίγο, να σας κάνει να λησμονήσετε την βαριά καθημερινότητα το καιρό της πανδημίας.
Ο κ. Άκης Σμαρνάκης, ιδιοκτήτης του γνωστού ομώνυμου ζαχαροπλαστείου, είπε ότι “...εμείς πιστοί και φέτος στο ραντεβού μας, είμαστε έτοιμοι να προμηθεύσουμε στο κόσμο τα επιθυμητά γλυκά. Η κατανάλωση μπορεί να είναι μειωμένη, αλλά υπάρχει ζήτηση και ο κόσμος φαίνεται πως δεν ξεχνάει τις παλιές συνήθειες”.
Η κα Όλγα Εξάρχου, υπεύθυνη του γνωστού φούρνου και ζαχαροπλαστείου, επισήμανε ότι “… εμείς κουραμπιέδες έχουμε όλο το χρόνο, ως παραδοσιακό γλυκό. Όσο αφορά τα μελομακάρονα, φέτος αρχίσαμε πιο νωρίς να βγάζουμε ώστε να κινηθεί η αγορά. Αν και η κίνηση είναι μειωμένη και περιορισμένη, αυτό δεν φαίνεται να απασχολεί τον καταναλωτή, ο οποίος και φέτος δείχνει την προτίμηση του στα εκλεκτά αυτά εδέσματα. Η κίνηση είναι σαφώς περιορισμένη, αλλά η ζήτηση εξακολουθεί να είναι σταθερή”.
Αυτά τα Χριστούγεννα μπορεί να στερηθούμε πολλά άλλα, όμως δεν θα τα περάσουμε χωρίς μελομακάρονα και κουραμπιέδες. Τα ζαχαροπλαστεία έχουν αναλάβει το ρόλο να γλυκάνουν τον ουρανίσκο μας, ιδιαίτερα τώρα, ύστερα από τις πίκρες που έχουμε “χορτάσει”.
Και φυσικά μαζί με τους κουραμπιέδες - που δεν έχουν πολλές παραλλαγές - και τις δίπλες (επίσης αγαπημένο γλυκό), στα μελομακάρονα ιδιαίτερη προτίμηση υπάρχει και σε αυτά με επικάλυψη σοκολάτας, υγείας ή γάλακτος...
