Μια ρουμελιώτικη τυρόπιτα λίγο διαφορετική από τις άλλες αλλά πάντα με τη γνωστή, περισσή νοστιμιά που έχουν οι παραδοσιακές ελληνικές πίτες από όποια γωνιά της πατρίδας μας κι αν προέρχονται.
Η συγκεκριμένη τυρόπιτα είναι μια παραδοσιακή τυρόπιτα ως προς τον τρόπο που τυλίγεται η γέμιση με το φύλλο αλλά μια γρήγορη τυρόπιτα ως προς το φύλλο γιατί χρησιμοποίησα έτοιμη σφολιάτας μια και ήθελα την πίτα για το δείπνο και δεν είχα ιδιαίτερο χρόνο για να ανοίξω φύλλο.
Ωστόσο, έγινε υπέροχη!
Μια δεύτερη ιδιαιτερότητα που έχει η συγκεκριμένη τυρόπιτα, και που τελικά "ξεστρατίζει" από την απολύτως παραδοσιακή είναι το ότι έχει εκτός από φέτα και ανθότυρο.
Γιατί; Όχι βέβαια για τις θερμίδες αλλά για το πόσο αλμυρή θα γίνει.
Όταν την έφτιαχνα είχα κατά νου ότι εκτός από την αλμυρή μερίδα που θα συνοδευτεί με σαλάτα θα θέλαμε και ένα κομμάτι περιχυμένο με μέλι ανθέων με συνοδεία μήλου...έτσι για να μας μείνει η γλύκα!
Διαβάστε περισσότερα στο Tantekiki.blogspot.com
