ΔΗΜΗΤΡΑ restaurant & wine
Σπονδή στην τοπική Πελοποννησιακή κουζίνα
Το εστιατόριο ΔΗΜΗΤΡΑ είναι ένα μοντέρνο εστιατόριο στην Αρχαία Ολυμπία, δημιούργημα του γνωστού επιχειρηματία στο χώρο της εστίασης Αγγέλου Γαλανόπουλου ιδιοκτήτη του ομώνυμου ομίλου εστιατορίων G3 GALANOPOULOS GASTRONOMY GROUP, (RODO Café e Ristorante, ΠΟΛΥΓΕΥΣΤΟ GRILL, EPATHLO OLIVE OILS).
Η δημιουργία ενός εστιατορίου στην Αρχαία Ολυμπία, σπονδή στην τοπική Πελοποννησιακή κουζίνα, αποτελούσε για χρόνια διακαή πόθο. Να υπάρξει ένας χώρος που θα συνδυάσει την ποιότητα και τη γεύση βασισμένο στον ιστορικό τόπο. Το 2017 ελήφθη η απόφαση να δημιουργηθεί αυτός ο ποιοτικός χώρος εστίασης όπου θα αναδείκνυε τις τοπικές γεύσεις και τα υλικά στην Αρχαία Ολυμπία η όποια προσελκύει χιλιάδες επισκέπτες από όλον τον κόσμο.
Ένα ιστορικό κτήριο που χρησιμοποιήθηκε αρχικά για την ηλεκτροδότηση της πόλης αλλά και ως χώρος διαμονής του σταθμάρχη για δεκαετίες, μετατράπηκε από μια εξαιρετική ομάδα αρχιτεκτόνων και διακοσμητών της HARCOS σε ένα καλαίσθητο εστιατόριο όπου άνοιξε την κουζίνα του το 2017 αποκλειστικά με private dinning και prive θεματικά μενού με ένα διεθνές πελατολόγιο. Το 2018 άνοιξε τις πόρτες του για πρώτη φορά στο ευρύ κοινό. Το εποχιακό μενού του εστιατορίου και τα μενού γευσιγνωσίας του σεφ, αναδεικνύουν τη παραδοσιακή ελληνική κουζίνα με έμφαση στην τοπική Πελοποννησιακή γαστρονομία, με σύγχρονες πινελιές και τα καλύτερα διαθέσιμα υλικά. Το εστιατόριο ΔΗΜΗΤΡΑ όπως και όλα τα εστιατόρια του ομίλου Galanopoulos Gastronomy Group, είναι πιστοποιημένα κατά ISO 9001 και ISO 22000 HACCP.
-
Recreation Room Gallery 01
-
Recreation Room Gallery 02
-
Recreation Room Gallery 03
-
Recreation Room Gallery 04
-
Recreation Room Gallery 05
Το κτίριο
Το εστιατόριο ΔΗΜΗΤΡΑ στεγάζεται σε ένα γραφικό κτίριο με ξεχωριστή ιστορία. Το κτίριο κατασκευάστηκε το 1892 και η πρώτη του λειτουργία ήταν ως σταθμός μηχανοστασίου και υπνωτήριο. Το 1938 τοποθετήθηκε για πρώτη φορά μηχανή ηλεκτροδότησης , ηλεκτροδοτώντας το μοναδικό ξενοδοχείο (ΣΠΑΠ) που υπήρχε στην περιοχή της Ολυμπίας, ενώ τοποθετήθηκαν φώτα και λαμπιόνια κατά μήκος των καλωδίων για πρώτη φορά, δίνοντας ζωή στην πόλη αφού οι άνθρωποι μπορούσαν πλέον ελευθέρα να κυκλοφορούν το βράδυ ενώ τα παιδιά μπορούσαν να παίξουν ανέμελα και μετά την δύση του ήλιου κατά μήκος της γραμμής ηλεκτροδότησης.
Το 1953 το κτίριο μετατράπηκε σε χώρο διαμονής και ύπνου για τον εκάστοτε σταθμάρχη της Αρχαίας Ολύμπιας. Μετά από μακροχρόνιες μελέτες και με τον δέοντα σεβασμό στην ιστορικότητα του κτιρίου, το 2015 ξεκίνησαν οι μελέτες από την Galanopoulos Gastronomy Group για την αξιοποίηση του χώρου, ενώ το 2017 ξεκίνησε η υλοποίηση και η δημιουργία του εστιατόριου ΔΗΜΗΤΡΑ στην σημερινή του μορφή, μετατρέποντας τον κτίριο σε ένα χώρο κόσμημα, αφιερωμένο στην ειλικρινή φιλοξενία και στην Πελοποννησιακή γαστρονομία.
-
Recreation Room Gallery 01
-
Recreation Room Gallery 02
-
Recreation Room Gallery 03
-
Recreation Room Gallery 04
-
Recreation Room Gallery 05
Το μενού
Οι δημιουργοί του μενού ευελπιστούν να “ταξιδέψει” τους επισκέπτες, μέσω μιας γαστρονομικής πατριδογνωσίας των ελληνικών πρώτων υλών, αναβιώνοντας παραδοσιακές τεχνικές μαγειρικής και αναδεικνύοντας ξεχασμένα αλλά και νέα υλικά που συγκλονίζουν. Στο μενού χρησιμοποιούνται τα πιο φρέσκα υλικά για αυτό το λόγο τα πιάτα αλλάζουν τακτικά, με σεβασμό στην εποχικότητα, στην εντοπιότητα, αλλά και την δημιουργική έμπνευση του Σεφ.
Η κουζίνα του εστιατορίου "Δήμητρα" δίνει έμφαση στην ελληνική κουζίνα και ειδικότερα στην εξαιρετική, πολυδιάστατη και ανεξερεύνητη Πελοποννησιακή κουζίνα με πινελιές νεοτερισμού μα πάντα με σεβασμό στην παράδοση, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στα μοναδικά, και πολλές φορές άγνωστα ποιοτικά υλικά της πατρίδας μας .
Στόχος είναι η άψογη φιλοξενία των επισκεπτών, η μύηση τους στην τοπική κουζίνα της Πελοποννήσου, η γνωριμία τους με τα γαστρονομικά διαμάντια που διαθέτει η χώρα μας.
Στο εστιατόριο "Δήμητρα" ευελπιστούν να γίνει ένας χώρος πολιτισμού όπου μέσω της γαστρονομικής εμπειρίας θα αναδεχθούν η σχέση την ελληνικής υπαίθρου και των ανθρώπων της με τον πολιτισμό και την διατροφής μας που αποτελούν βασικό κρίκο της ταυτότητας μας και της ίδιας της ιστορίας μας.
Μάθετε περισσότερα για το "Δήμητρα restaurant & wine" στη σελίδα του στο διαδίκτυο
Τηλέφωνα επικοινωνίας: 6973809133 - 26240 29183
-
Recreation Room Gallery 03
-
Recreation Room Gallery 04
-
Recreation Room Gallery 05
-
Recreation Room Gallery 01
-
Recreation Room Gallery 02
-
Recreation Room Gallery 03
-
Recreation Room Gallery 04
-
Recreation Room Gallery 05
