Ζαγόρι: Τα 5 πιο αυθεντικά χωριά του

Όσες φορές κι αν ταξιδέψουμε στο Ζαγόρι, πάντα θα υπάρχει κάτι νέο να ανακαλύψουμε στα 46 χώρια-έργα φημισμένων μαστόρων της πέτρας. Προορισμός μας αυτή τη φορά τα 5 πιο γοητευτικά χωρία του.

Πάπιγκο

Εδώ μπαίνουμε σε άλλη διάσταση μέσα από το βούισμα του παγωμένου Βοϊδομάτη, τη δροσιά της βόρειας Πίνδου, τη μυρωδιά του ξυλόφουρνου που μόλις έχει ανάψει και το πρώτο φως της μέρας που λούζει τους γρανιτένιους πύργους της Τύμφης.

Το πιο διάσημο χωριό του Ζαγορίου ακροβατεί ανάμεσα σε μύθους, μνημεία-υπερπαραγωγές της φύσης, αυθεντικές γεύσεις και ξενώνες όπου η τέχνη των μαστόρων της πέτρας συνδυάζεται με spa, jacuzzi και δημιουργίες του Philippe Starck. Μαζί μας σοφιστικέ εκδρομείς, περιπατητές, εραστές των σπορ, καλλιτέχνες, οικογενειάρχες, δημιουργοί της εικόνας και ''ανώνυμοι'' bon-viveurs που θέλγονται από το πιο γραφικό από τα 46 Ζαγοροχώρια.

Στους δύο μαχαλάδες, το Μεγάλο και το Μικρό Πάπιγκο, τα σπίτια από λευκή πελεκητή ντόπια πέτρα, τις σκεπή από σκουρόχρωμες πλάκες και τις ευρύχωρες πλακοστρωμένες αυλές είναι συνήθως σκεπασμένα με στρώσεις από αφράτο χιόνι.

Τα τζάκια καπνίζουν μέσα στην πυκνή ομίχλη κι εμείς περπατάμε στα καλντερίμια ανάμεσα σε βρύσες που έφτιαξαν οι ντόπιοι τεχνίτες της πέτρας με φόντο αλπικές λίμνες, βαθύσκιωτα φαράγγια, βουνοκορφές και πέτρινα γεφύρια. Στο Μικρό και το Μεγάλο Πάπιγκο θα πάτε για να ζήσετε το παραμύθι της απόδρασης στο βουνό.

Διαμονή

Αυραγόνιον

Έξι παραδοσιακά κτίσματα του 1760 αναπαλαιώθηκαν με μεράκι από μάστορες της περιοχής για να δημιουργηθεί το πολυτελές και καλόγουστο συγκρότημα (Μεγάλο Πάπιγκο, τηλ.: 26530 41129).

Μικρό Πάπιγκο 1700

Το αναπαλαιωμένο κτίσμα του 1700 είναι διακοσμημένο με δημιουργίες επώνυμων designers όπως οι Philippe Starck, Castiglioni, Zaha Hadid, Μοοοi και B&Β Italia. Ολοκαίνουρια προσθήκη το spa με εσωτερική πισίνα, σάουνα και τζακούζι (Μικρό Πάπιγκο, τηλ.: 26530 41179).

Νίκος & Ιουλία Τσουμάνη

Δέκα αυτόνομα σπιτάκια με χτιστά κρεβάτια, τζάκι, πολύχρωμα μαξιλάρια και ανοιχτόχρωμο ξύλο στα ταβάνια, τα πατώματα και τα έπιπλα. Εξαιρετικό και το εστιατόριο της οικογένειας (Μεγάλο Πάπιγκο, τηλ.: 26530 41893).

Πάνθεον

Νεόκτιστος παραδοσιακός ξενώνας με θέα την Αστράκα και 12 δωμάτια, όλα με τζάκι, εκλεκτά έπιπλα, ζεστούς χρωματισμούς και απαλά υφάσματα (Μεγάλο Πάπιγκο, τηλ.: 26530 42239)

Φαγητό

Veranda 1700

Στο εστιατόριο του ξενοδοχείου Μικρό Πάπιγκο, η μαγείρισσα ετοιμάζει της παραδοσιακές Ηπειρώτικες συνταγές με υλικά και προϊόντα ''εποχής και περιοχής'' (Μικρό Πάπιγκο, τηλ.: 26530 41179).

Άστρα

Το εστιατόριο του ομώνυμου ξενώνα θα σας το συστήσουν και ως το εστιατόριο του ''Κώστα και του Σπύρου Τσουμάνη''. Δίπλα στο τζάκι θα γευτείτε χορτόπιτες, κρεατόσουπα, τραχανά με ντόπιο τυρί και ψητή προβατίνα (Μεγάλο Πάπιγκο, τηλ.: 26530 42108).

Καλλιόπη

Στο εστιατόριο του ομώνυμου ξενώνα, η κυρά Καλλιόπη φτιάχνει χορτόπιτες, αλευρόπιτες, ''παπρικάσι'' (χοιρινό πικάντικο) και μοσχαράκι με δαμάσκηνα και σταφίδες (Μεγάλο Πάπιγκο, τηλ.: 26530 41081).

Αρίστη

Κερδίζει επάξια τον τίτλο της πύλης στη φύση του Ζαγορίου. Φωλιασμένο σε πλαγιά σε υψόμετρο 650 μέτρων το κεφαλοχώρι είναι από τα παλαιότερα και μεγαλύτερα χωριά των Ζαγοροχωρίων. Τα παλιά αρχοντικά, οι πέτρινες βρύσες, οι εκκλησίες και τα μοναστήρια μαρτυρούν τον πλούτο του παρελθόντος της πάλαι ποτέ Αρτσίστας.

Οι φιλόξενοι κάτοικοι μαζεύονται στα παραδοσιακά καφενεία στην πλατεία με τον αιωνόβιο πλάτανο και ζεσταίνονται με τσίπουρο. Θα σας τραβήξουν να καθίσετε μαζί τους δίπλα στο τζάκι και θα επιμείνουν να σας μάθουν τα πάντα για τον τόπο τους: για τα γραφικά πλακόστρωτα καλντερίμια που σας οδηγούν στις παραδοσιακές γειτονιές του οικισμού, για τον Εθνικό Δρυμό Βίκου-Αώου, για το Βοϊδομάτη και τη Δρακολίμνη της Γκαμήλας.

Σε τούτο το αυθεντικά χειμερινό σκηνικό δεν χρειάζονται τα φτιασιδώματα: οι χιονισμένοι όγκοι της Αστράκας και ο ήχος από τον Βοϊδομάτη που κυλά στα πόδια της αποτελούν το καλύτερο φυσικό ντεκόρ.

Διαμονή

Αρτσίστας Οικίες

Επτά πέτρινα πολυτελή σπίτια σε παραδοσιακό στιλ με υπέροχη θέα στις βουνοκορφές της Αστράκας και στο εθνικό πάρκο των Ζαγοροχωρίων (τηλ.: 26530 41908).

Aristi Mountain Resort & Spa

Λειτουργεί από το χειμώνα του 2012 και είναι μέλος των Small Luxury Hotels. Δωμάτια με θέα στους πύργους της Αστράκας και δυνατό χαρτί του το spa με κλειστή θερμαινόμενη πισίνα (τηλ.: 26530 41330).

Aberratio Boutique Hotel

Φωλιασμένο απέναντι από τους επιβλητικούς βράχους της Αστράκας, το μικρό πέτρινο ξενοδοχείο λειτουργεί από το 2011 και συνδυάζει την παραδοσιακή αρχιτεκτονική με την λιτή πολυτέλεια (τηλ.: 26530 42202).

Φαγητό

Salvia

Στο εστιατόριο του Aristi Mountain Resort θα γευτείτε λαχανικά και φρούτα βιολογικής καλλιέργειας, το χαρακτηριστικό γαλοτύρι Ηπείρου, ολόφρεσκα άγρια χόρτα της περιοχής, εκλεκτά κρέατα από ζώα ελευθέρας βοσκής αλλά και πεντανόστιμο αγριογούρουνο από τα βουνά του Ζαγορίου και παραδοσιακή κοτόσουπα αυγολέμονο, όλα μαγειρεμένα με γνώση και μεράκι (τηλ.: 26530 41330).

Εν Αρίστη

Παραδοσιακό εστιατόριο που στεγάζεται σε ένα πρώην παλιό καφενείο του χωριού. Από τις κατσαρόλες και τις σχάρες τους βγαίνουν ντόπια κρέατα σωστά μαγειρεμένα, ενώ τα περισσότερα από τα υλικά που χρησιμοποιούνται στις σαλάτες προέρχονται κατευθείαν από τους κήπους των ιδιοκτητών (τηλ.: 26530 42103).

Άνω Πεδινά

Eπέλεξε από άποψη να μην έχει τη φήμη του Πάπιγκου ή της Αρίστης. Κρατάει για τον εαυτό του τον τίτλο του πιο low profile από τα 46 χωριά του Ζαγορίου. Οι μυημένοι όμως γνωρίζουν καλά το μυστικό και θα το ζήσουν για μια ακόμα φορά στο πρώτο επίσημο τριήμερο της άνοιξης.

Θα περπατήσουν στα στενά καλντερίμια ανάμεσα στα αρχοντόσπιτα από άσπρη ζαγορίσια στουρναρόπετρα, θα αναπνεύσουν τον ηπειρώτικο αέρα ανάμεσα σε πλαγιές στρωμένες με φράξους, πουρνάρια, καρυδιές, σφενδάμια και αγριοκερασιές, θα τριγυρίσουν από τα Άνω στα πιο μικρά Κάτω Πεδινά διασχίζοντας τον εύφορο σουδενιώτικο κάμπο που χωρίζει τα δύο χωριά. Τα Άνω Πεδινά σφύζουν από ζωή όλο το χρόνο.

Είναι οι νέοι που αφού μορφώθηκαν και βαρέθηκαν την γκρίζα πόλη, επέστρεψαν στο χωριό, πήραν τα ερειπωμένα αρχοντικά και τα έκαναν ξενώνες. Σπίτια και αλώνια από άσπρη πέτρα, ταιριασμένο η μια πάνω στην άλλη από το χέρι του μάστορα, όπως έμαθε τόσο καλά να κάνει στα μέρη που γεννήθηκε.

Είναι η πατρίδα του μεγάλου δασκάλου του Γένους Νεόφυτου Δούκα αλλά και πολυταξιδεμένων Ζαγορίσιων που από το 18ο αιώνα ακόμα, έστελναν στα σχολεία βιβλία που φυλάσσονται σήμερα στο λιθόκτιστο Δημοτικό Σχολείο των Άνω Πεδινών, στη σκιά από το μεγάλο πλατάνι της κεντρικής πλατείας, που φυτεύτηκε το 1819.

Την ώρα που δύει ο ήλιος στεκόμαστε στον αυλόγυρο της εκκλησίας του Αγίου Δημητρίου και κοιτάμε τα πέτρινα σπίτια που βάφονται πορτοκαλί από το τελευταίο φως του ήλιου. Τελικά έχουν δίκιο όσοι λένε πως το φως στα Άνω Πεδινά, όπως διαχέεται στις πλαγιές των βουνών, είναι ''εμπνευστικό'' για ζωγράφους και φωτογράφους.

Διαμονή

Μονοπάτια Mountain Resort & Restaurant

Ο πρώην εγκαταλελειμμένος οικισμός μετατράπηκε σε πολυτελές συγκρότημα με δωμάτια και σουίτες αλλά και οκτώ ανεξάρτητα σπιτάκια με τζάκι και ιδιαίτερη διακοσμητική άποψη. Εξαιρετική η κουζίνα στο εστιατόριο όπου το ταβάνι θυμίζει έναστρο ουρανό (Άνω Πεδινά, τηλ.: 26530 71116).

Amaryllis Luxury Guest House

Γαλλική country αισθητική σε ανακαινισμένη οικία του 1867 με οκτώ ρομαντικά δωμάτια με γήινα πατιναρισμένα χρώματα, γαλλικά έπιπλα, κρεβάτια με σκαλιστά κεφαλάρια, ολομέταξα παπλώματα και σατέν σεντόνια Guy Laroche, χειροποίητους καθρέφτες, ζωγραφικές μπορντούρες και ιταλικά μάρμαρα στα μπάνια (Άνω Πεδινά, τηλ.: 26530 71132).

Πύρρειον

Λειτουργεί μόλις από τα τέλη του 2010 με 10 δωμάτια με κομψή διακόσμηση, αντίκες, συστήματα ύπνου Coco-Mat αλλά και τζάκι στα μισά από αυτά. Παραδοσιακή κουζίνα στο εστιατόριο και κρασί από το κελάρι τους συντροφιά με lounge ήχους στο μπαρ (τηλ.: 26530 71141).

Φαγητό

Dizaki

Εστιατόριο-cafe λίγο πιο πάνω από την πλατεία. Αρχικά, θα σας κερδίσει ο χώρος- ψηλοτάβανος και σε ύφος english country style κι έπειτα, θα ενθουσιαστείτε με τα φαγητά του Χρήστου και τα γλυκά της Ηλέκτρας (τηλ.: 26530 71121).

Το Σπίτι Του Ορέστη

Το εστιατόριο του ομώνυμου ξενώνα είναι ένας χώρος γεμάτος από ιστορίες ντόπιων και περιηγητών, όπου θα δοκιμάσετε μελιτζάνες με φρέσκια ντομάτα και φέτα, καθώς και χοιρινές μπουκίτσες με πιπεριές και γραβιέρα (τηλ.: 26530 71202).

Βίτσα

Αυτό το χωριό του Κεντρικού Ζαγορίου είναι ένα από τα πλέον χαρακτηριστικά χωριά της περιοχής και έχει κηρυχθεί παραδοσιακός οικισμός. Βρίσκεται σε απόσταση 36 χιλιομέτρων από την πόλη των Ιωαννίνων, πάνω στον οδικό άξονα του Κεντρικού Ζαγορίου, στα όρια του Εθνικού Δρυμού Βίκου-Αώου και στην αρχή της περίφημης χαράδρας του Βίκου. Κτισμένη αμφιθεατρικά σε περιοχή απαράμιλλου φυσικού κάλλους, χωρίζεται σε δύο γειτονιές την Κάτω Βίτσα και την Άνω Βίτσα.

Περπατώντας στα καλντερίμια του χωριού ανακαλύπτουμε τη μοναδική τεχνική των επιδέξιων μαστόρων της πέτρας: σπίτια, αρχοντικά, σκεπές, καμινάδες, πεζούλες, τοίχοι, φράχτες, καλντερίμια, γεφύρια, ναοί, τα πάντα είναι χτισμένα με ντόπια πέτρα. Οι ντόπιοι θα σου πουν ότι εδώ βρίσκονται τα περισσότερα, από κάθε χωριό του Ζαγορίου, θρησκευτικά μνημεία.

Τα δύο Μοναστήρια, οι τρεις κεντρικές εκκλησίες, οι τρεις μικρότερες εκκλησίες και τα δεκαπέντε παρεκκλήσια δείχνουν τη βαθιά θρησκευτικότητά τους. Σε αυτό το χωριό δεν έχουμε παρά να απολαύσουμε το ζαγορίσιο τοπίο με όλες μας τις αισθήσεις.

Διαμονή

Zagori Suites

Στην είσοδο του χωριού, το Luxury Boutique Hotel περιλαμβάνει πολυτελείς κατοικίες που έχουν δημιουργηθεί με πλήρη προσήλωση στις αρχές της ζαγορίσιας αρχιτεκτονικής παράδοσης. Υπάρχουν συνολικά 5 πολυτελείς διώροφες κατοικίες και 2 σουίτες. Κάθε κατοικία είναι ξεχωριστά διακοσμημένη με χειροποίητα έπιπλα και αντίκες, ανατολίτικα χαλιά και φινετσάτα υφάσματα.

Μια αξέχαστη διαμονή που συνδυάζει τα υπέροχα χρώματα και αρώματα με τις δραστηριότητες στη φύση, τις παραδοσιακές γεύσεις της ζαγορίσιας κουζίνας, την πολυτέλεια και άνεση των κατοικιών και την χαλάρωση δίπλα στο αναμμένο τζάκι. Το ατμοσφαιρικό ξενοδοχείο θα το βρείτε σκαρφαλωμένο σε υψόμετρο 1000 μέτρων, δίπλα στο περίφημο φαράγγι του Βίκου, στα πέτρινα γεφύρια του Βοϊδομάτη στην Αρίστη και στο Πάπιγκο και μόλις 35 χλμ. από τα Ιωάννινα (Τηλ.: 26530 71076).

Φαγητό

Κανέλα Και Γαρύφαλλο

Ένα μαγαζί για τους λάτρεις των μανιταριών κι άλλων ξεχωριστών γεύσεων, στην είσοδο της Βίτσας. Μανιταρόσουπα και μανιταρόπιτα, μοσχάρι κρασάτο με ''μορχέλες'', κόκορας με κόλιανδρο, πορτοκάλι και άγρια ''κανθαρέλλα'', ζυμαρικά με άγρια μανιτάρια, καπνιστή χοιρινή μπριζόλα και καπνιστό ψαρονέφρι είναι μερικά από τα κορυφαία πιάτα. Ολοκληρώστε με cheesecake με άγρια βατόμουρα και γιαούρτι με σιρόπι από κράνα (τηλ.: 26530 71671).

Κήποι

Λένε πως οι Κήποι είναι κάτι σαν το Ναύπλιο του Ζαγορίου, καθώς ήταν η παλιά του πρωτεύουσα και ένας από τους παλιότερους οικισμούς της περιοχής. Κάθε μας βήμα και μια καινούρια έκπληξη, μια νέα ανακάλυψη. Πέτρινα γεφύρια, πηγές με κρυστάλλινα νερά, νερόμυλοι, λιθόστρωτα καλντερίμια, αλλά και το Λαογραφικό Μουσείο του Αγάπιου Τόλη.

Χτισμένο σε υψόμετρο 800 μέτρων, στη βραχώδη πλαγιά ενός λόφου στην αρχή της επιβλητικής χαράδρας του Βίκου, το χωριό Μπάγια (όπως ονομάζεται αλλιώς) πήρε το όνομά του από τους κήπους που υπάρχουν στις όχθες του Μπαγιώτικου ποταμιού. Είναι ένα ζωντανό χωριό με αρκετούς κατοίκους και εξαιρετική φυσική ομορφιά και πλούσια αρχιτεκτονική κληρονομιά. Μπροστά από το χωριό απλώνεται μία καταπράσινη κοιλάδα που τη διασχίζουν δύο μικρά ποτάμια, στις όχθες των οποίων δεσπόζουν περίτεχνα τοξωτά λίθινα γεφύρια.

Διαμονή

Kipi Suites

Boutique ξενώνας με 8 σουίτες σε μια προικισμένη τοποθεσία με πανοραμική θέα στον κάμπο των Κήπων στη περιοχή του Ζαγορίου. Αποτελείται από δύο αναπαλαιωμένα κτίρια του 1850 και τρία νέα, χτισμένα όπως παλιά. Όλα μαζί δημιουργούν μια μικρή γειτονιά που δένει αρμονικά με το υπόλοιπο χωριό (τηλ.: 2653 071995).

Φαγητό

Μαργαρίτες

Cafe-restaurant σε τριώροφο κτίριο, πάνω στον κεντρικό δρόμο που διασχίζει τους Κήπους, με δύο καλαίσθητες σάλες με έπιπλα country style, ενεργειακά τζάκια και ιδιαίτερα φωτιστικά. Από το μενού ξεχωρίζουν το κοκκινιστό μοσχαράκι με μελιτζάνες και κριθαράκι, τα γιαπράκια και το ψαρονέφρι με βασιλομανίταρα της περιοχής (τηλ.: 26530 71410).

Στου Μιχάλη

Παραδοσιακή ταβέρνα-καφενείο, ανοιχτή χειμώνα-καλοκαίρι, πάνω στον κεντρικό δρόμο των Κήπων. Κόκορας κρασάτος, αγριογούρουνο φούρνου και χοιρινό ριγανάτο είναι μερικά από τα πιάτα που οφείλετε να δοκιμάσετε (τηλ.: 26530 71630).