Μια συνταγή από το Taste of Life by Betty
Πολύ νόστιμη , πολύ ελκυστική και πολύ απολαυστική είναι αυτή η πατατοσαλάτα. Τα υλικά της είναι ένα κι ένα …όσο για τη σάλτσα που την πλαισιώνει είναι δροσερή και πικάντικη με βάση τη μαγιονέζα και το γιαούρτι. Δεν υπάρχει καλύτερο συνοδευτικό για μπιφτέκια μοσχαρίσια ή κοτόπουλου , για ψάρια ψητά ή βραστά αλλά και σαν συμπλήρωμα να νοστιμίζει το σάντουιτς ή το τοστ…Τη θεωρώ απαραίτητη στο γιορτινό τραπέζι ή στο τραπέζι της παρέας...
Δείτε την :
Υλικά :
6-8 μέτριες πατάτες
1 καρότο
1/2 φλ. τσ. αρακά βρασμένο
1/2 φλ.τσ. καλαμπόκι
5 μικρά αγγουράκια τουρσί κομμένα σε ροδελίτσες
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
3-4 ελιές γεμιστές με κοκ. πιπεριά κομμένες σε ροδέλες
1 κ.σ. κάπαρη
Ξύδι και αλάτι
4 κ.σ. μαγιονέζα με αυγά ή χωρίς αυγά
2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
-Βράζουμε τις πατάτες και το καρότο με προσοχή και με όσο το δυνατόν λιγότερο νερό. Δε θέλουμε να λιώσουν αλλά να είναι καλοβρασμένα.
-Σε μια λεκάνη ρίχνουμε ψιλοκομμένα όλα τα υπόλοιπα υλικά. (αρακά , καλαμπόκι , ελιές , αγγουράκια , κρεμμυδάκι , κάπαρη) . Προσθέτουμε και το καρότο ψιλοκομμένο και τις πατάτες κομμένες σε πιο μεγάλα κομμάτια. Αλατίζουμε , ραντίζουμε με λίγο ξύδι και ανακατεύουμε απαλά.
-Ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας ενώνοντας τη μαγιονέζα και το γιαούρτι και ανακατεύοντας με ένα κουτάλι.
-Περιλούζουμε με αυτή τα λαχανικά μας και ακατεύουμε απαλά λίγο ακόμα….
Διατηρείται στο ψυγείο για 3-4 οπωσδήποτε..
Τη σερβίρουμε σε σαλατιέρα ή μπωλ και την απολαμβάνουμε…
Καλή επιτυχία!
Βρείτε περισσότερες συνταγές στο Taste of Life by Betty
