Μια συνταγή από το Taste of Life by Betty
Αυτό το γλυκό το ανακάλυψα στο site argiro και το θεωρώ κορυφαίο. Είναι το πρώτο γλύκισμα που αναζήτητσα στο διαδίκτυο πριν κάτι χρόνια και από τα πρώτα που έσπευσα να δοκιμάσω και φυσικά το καθιέρωσα και το έκανα "δικό μου" . Η Αργυρώ του έχει δώσει τον τίτιλο : "συγκλονιστική σοκολατόπιτα με φουντούκια" και δεν έχει άδικο , είναι όντως συγκλονιστική ! Κάθε φορά που τη φτιάχνω γίνεται ανάρπαστη . Είναι γλασερή , πεντανόστιμη , λιώνει στο στόμα και αφήνει μια φίνα αίσθηση σοκολάτας και πραλίνας μαζί ...Διατηρείται ολόφρεσκη και ανάλαφρη ακόμα και την επόμενη μέρα αν και σπανίως μένει κομμάτι .... εξαφανίζονται ακόμα και τα τελευταία ψίχουλα...Σας την παρουσιάζω με χαρά :
Υλικά:
35γρ. κακάο
85ml καυτό νερό
150γρ. λιωμένη κουβερτούρα
150 γρ. λιωμένη μαργαρίνη
300γρ. ζάχαρη καστανή
100γρ. φουντούκι σε σκόνη
4 αυγά χωρισμένα
Εκτέλεση:
Bουτυρώνουμε μια φόρμα στρογγυλή ( 20εκ ) ή τεράγωνο ταψάκι (20x20) . Σε ένα μπωλ ρίχνουμε το κακάο και το καυτό νερό και τα ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να διαλυθεί το κακάο. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα προσθέτοντας διαδοχικά τη μαργαρίνη , την κουβερτούρα , τη ζάχαρη , τη σκόνη του φουντουκιού και τους κρόκους.
Με μιξεράκι χειρός χτυπάμε τα ασπράδια μεχρι να αφρατέψουν πολύ καλά. Ρίχνουμε αρχικά λίγο χτυπημένο ασπράδι στο μίγμα της σοκολάτας και το ενώνουμε απαλά με σπάτουλα. Συνεχίζουμε με το υπόλοιπο ασπράδι μέχρι να ενσωματωθεί όλο πολύ καλά.. Αδειάζουμε το μίγμα μας στη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο , στους 170ο , για 50 λεπτά. Αφού το βγάλουμε απ' το φούρνο , περιμένουμε να σταθεί το γλυκό μας για μισή ώρα και σερβίρουμε!
Είναι καταπληκτικό σκέτο , ή πασπλισμένο με λίγο κακάο ή τριμμένο φουντούκι αλλά και με σαντιγύ . Αξεπέραστο κατά τη γνώμη μου είναι σερβιρισμένο με παγωτό πραλίνα και σιρόπι σοκολάτας και λίγο τριμμένο φουντούκι!
Και μια πρακτική συμβουλή : Όταν ετοιμάζω τα υλικά μου για να ξεκινήσω την εκτέλεση του γλυκού , πρώτα-πρώτα βάζω στα μικροκύματα για 2 λεπτά τη μαργαρίνη και την κουβερτούρα μαζί σ' ένα γυάλινο μπωλ . Τα ανακατεύω πολύ επίμονα με μαρίζ μέχρι να σχηματιστεί ένα λείο , σοκολατένιο μίγμα….Αυτό είναι το πρώτο μου βήμα έτσι ώστε όταν έρθει η σειρά του να το χρησιμοιποιήσω να έχει κρυώσει αρκετά!
Καλή επιτυχία!
Βρείτε περισσότερες συνταγές στο Taste of Life by Betty
