Η Προβηγκία είναι ένα από τα πιο πολύχρωμα μέρη στο κόσμο. Εκεί η άνοιξη γιορτάζεται πιο επίσημα, αφού από τις πρώτες ζέστες της άνοιξης μέχρι το τέλος του φθινοπώρου όλα τυλίγονται με ένα πέπλο στην απόχρωση της λεβάντας.
Χρώματα και ήχοι απόλυτα συνδεδεμένοι με την άνοιξη και το αιώνιο καλοκαίρι. Το μοβ της λεβάντας, το κόκκινο της παπαρούνας, το κίτρινο του ηλίανθου, το ασημένιο της ελιάς, η ώχρα και η τερακότα των σπιτιών, το μπλε του ουρανού.
Είναι αυτό το ανεξήγητα μαγευτικό φως της Προβηγκίας που έκανε τον Βαν Γκογκ, το Σεζάν και τον Πικάσο να προσπαθούν απεγνωσμένα να το αποτυπώσουν στους πίνακές τους.
Εκατοντάδες πετρόχτιστα χωριουδάκια, πύργοι, μεσαιωνικές πόλεις, μοβ λιβάδια στρωμένα με ανθισμένες λεβάντες, καθεδρικοί ναοί, φεστιβάλ, υπαίθριες αγορές και λιλιπούτεια μπιστρό μετατρέπονται στο απόλυτο σκηνικό της απόδρασης από τις πρώτες ζέστες της άνοιξης μέχρι το τέλος του φθινοπώρου.
Δικαιολογημένα, η Προβηγκία συγκαταλέγεται στα 50 πιο όμορφα μέρη της Ευρώπης και μάλιστα καταλαμβάνει την 5η θέση!
Η καλλιέργεια της λεβάντας στην περιοχή γίνεται από το 1920 σε υψόμετρο 600 έως 700 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.
Το φυτό περιέχει στα φύλλα του αιθέριο έλαιο, που αξιοποιείται στην αρωματοποιία, ενώ έχει αποδειχθεί ότι διαθέτει και θεραπευτικές ιδιότητες. Παράλληλα, είναι αντισηπτικό και χρησιμοποιείται στη επούλωση τραυμάτων.
Οι γεωργοί αποσπούν το αιθέριο έλαιο με μικρούς κινητούς αποστακτήρες και για να πάρουν ένα κιλό φυτικού ελαίου χρειάζονται 100 κιλά άνθη λεβάντας.
Το αγαπημένο άρωμα της λεβάντας και το όμορφο μοβ χρώμα του ανθισμένου φυτού της, έχουν καταστήσει την περιοχή δημοφιλές προορισμό, κυρίως για τους λάτρεις της φωτογραφίας, που εκστασιάζονται με το θέαμα και την μοναδικότητα των χρωματισμών.
