Tον Μάιο του 2014 και για δύο μήνες στο υπό κατεδάφιση παλαιό εργοστάσιο ζάχαρης του Μπρούκλιν Domino Sugar το οποίο από το 1856 που χτίστηκε παρήγε τη μισή ζάχαρη της χώρας, στήθηκε το μεγαλύτερο έργο δημόσιας τέχνης στη Νέα Υόρκη και μία από τις σημαντικότερες εικαστικές εγκαταστάσεις των τελευταίων ετών την οποία επισκέφτηκαν 130000 θεατές. Ένα γιγάντιο γλυπτό (35 πόδια ύψος και 75 πόδια μήκος) από πολυεστέρα επικαλυμμένο με περισσότερους από 50 τόνους λευκής ζάχαρης με τίτλο «A Subtlety or The Marvelous Sugar Baby )», παρίστανε την αρχαία αιγυπτιακή Σφίγγα φέροντας όμως τα χαρακτηριστικά μίας μαύρης γονατιστής γυναίκας, ενώ μπροστά της στέκονταν παραταγμένοι και καραμελωμένοι 13 νεαροί σκλάβοι που κουβαλούσαν φρούτα και ανθρώπινα μέλη, όλοι τους από βρασμένη μαύρη ζάχαρη που καθώς έλιωνε μετατρεπόταν σε κολλώδη ‘δάκρυα’ μελάσας.
Το 1882 ή το Domino ήταν η μεγαλύτερη μονάδα επεξεργασίας ζάχαρης στον κόσμο. Ήδη από το 1870 κάλυπτε περισσότερο από το 50% των αναγκών της Αμερικής σε ζάχαρη. Μετά από πολλές περιπέτειες - πυρκαγιές, αποδράσεις κ.λπ. - το Domino έκλεισε το 2004, μετά από 148 χρόνια συνεχούς λειτουργίας.
Στη θέση του ορθώθηκε το 325 Kent, ο 16ώροφος οικιστικός όμιλος βρίσκεται ανάμεσα στη γέφυρα του Ουίλιαμσμπουργκ και το πρώην κτίριο του εργοστασίου του διυλιστηρίου - η μόνη δομή στο χώρο των 11 στρεμμάτων που διέφυγε από την κατεδάφιση. Πρόκειται για ένα μπλοκ πολυτελών κατοικιών που δε θυμίζουν σε τίποτα το μέρος στο οποίο άνθισε η βιομηχανική ανάπτυξη της περιοχής.
