Μπισκότα με cranberries και νιφάδες βρώμης

Μια συνταγή απο το Taste of Life by Betty

Όλοι γνωρίζουμε τις ευεργετικές ιδιότητες της βρώμης στον οργανισμό μας . Βοηθά  στον έλεγχο της LDL χοληστερόλης , βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου του αίματος , βοηθά στην καλή λειτουργία του εντέρου με τις φυτικές ίνες που διαθέτει καθώς και στον έλεγχο του βάρους του σώματος . Ακόμα διαθέτει μαγνήσιο , φωσφόρο , βιταμίνη Β1 , ψευδάργυρο , χαλκό και φολικό οξύ! Πάντα λοιπόν ψάχνω κολπάκια ώστε να την ''τρυπώνω'' παντού...σε κέικ , ζύμες κλπ…..Έτσι τρύπωσε και στα μπισκοτάκια που έφτιαξα , τα οποία έγιναν υπέροχα και πολύ γευστικά και φυσικά...ανάρπαστα !

YΛΙΚΑ:

2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κ. γλ . μπέικιν
1/2 κ. γλ . αλάτι
1/4 κ. γλ . σόδα
3/4 της κούπας μαργαρίνη (σε θερμοκρασία δωματίου)
1 κούπα ζάχαρη άχνη
1 μεγάλο αυγό
2 βανίλιες
1 κούπα που θα περιέχει : τριμμένο καρύδι μαζί με cranberries και 2 κ. σ νιφάδες βρώμης

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

-Ανακατεύω τα τέσσερα πρώτα υλικά σε ένα μπωλ .
-Σε άλλο μπωλ χτυπάω σταδιακά τη μαργαρίνη , την άχνη , τα αυγά και τις βανίλιες .
-Ρίχνω το μίγμα του αλευριού μέσα στο μίγμα του αυγού και ανακατεύω με σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα εντελώς .
-Τέλος προσθέτω το καρύδι με τα cranberries και τη βρώμη και ανακατεύω καλά.
-Στρώνω λαδόκολλα στο ταψί του φούρνου και αραδιάζω κουταλιές (του γλυκού) σε απόσταση μεταξύ τους.
-Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180ο για 9-12 λεπτά!

Σημ. : Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε , αν θέλουμε , αλέυρι ολικής άλεσης!

Καλή επιτυχία!...

Βρείτε περισσότερες συνταγές στο Taste of Life by Betty