Ρωσικη σαλατα

Μια συνταγή από το Taste of Life by Betty

Αυτή τη σαλάτα τη θυμήθηκα τώρα τελευταία ….είναι αλήθεια ότι η δική μου γενιά την είχε βαρεθεί γιατί παλιότερα , τραπέζι χωρίς ρώσικη σαλάτα δε γινόταν….μα έγινε τόσο νόστιμη που όλοι την τίμησαν δεόντως. Η κάππαρη για μένα είναι το καλύτερό της στοιχείο…τόσο πικάντικη , τόσο ιδιαίτερη , τόσο γευστική  (και πολύ ωφέλιμη) !!! Ταιριάζει με όλα τα φαγητά και.. "πάει" παντού . Με λίγο ψωμί ή με ένα τόστ αποτελεί ένα υπέροχο , χορταστικό και νόστιμο κολατσιό .

Υλικά:

4 μέτριες πατάτες βρασμένες (αλατισμένες)

2 καρότα βρασμένα (αλατισμένα)

2-3 κ.σ. κάπαρη

6 αγγουράκια τουρσί κομμένα σε ροδέλες

2 σφιχτοβρασμένα αυγά κομμένα σε κυβάκια

Εκτέλεση:

Eτοιμάζω όλα μου τα υλικά , τα βάζω σε μια λεκάνη και τα ανακατεύω απαλά για να μη διαλυθούν.

Μεταφέρω σε βαθύ μπωλ και γαρνίρω με φύλλα μαϊντανού. Σκεπάζω τη σαλάτα μου με μεμβράνη και την τοποθετώ  στο ψυγείο.!!!

Βρείτε περισσότερες συνταγές στο Taste of Life by Betty