Τον Δεκέμβριο του 2024, σύμφωνα με τα αποτελέσματα της μηνιαίας έρευνας που διεξάγει το ΙΕΛΚΑ στην αγορά του οργανωμένου λιανεμπορίου, οι 9 κατηγορίες προϊόντων, από τις 23 συνολικά που εξετάζονται, παρουσίασαν άνοδο τιμών και οι 14 μείωση, σε σχέση με τον αντίστοιχο μήνα του 2023.
Και οι 9 αυτές κατηγορίες που συνεχίζουν να κινούνται ανοδικά – με ανατιμήσεις από 0,24% έως 4,5% - αφορούν σε είδη διατροφής. Την ίδια στιγμή, 10 κατηγορίες τροφίμων εμφανίζουν μειώσεις τιμών, από -0,13% έως -4,74%.
Παράλληλα σε επίπεδο 12μηνου του 2024, οι 12 από τις 23 συνολικά κατηγορίες παρουσίασαν μεσοσταθμικά αύξηση και οι 11, μείωση. Και σε αυτή την περίπτωση, όσες κινήθηκαν ανοδικά ήταν κατηγορίες τροφίμων.
Προϊόντα με κακάο
Στην πρώτη θέση της λίστας των ανατιμήσεων κατά τον τελευταίο μήνα του 2024, σύμφωνα με τα ίδια στοιχεία, βρέθηκαν οι σοκολάτες, τα μπισκότα και ζαχαρώδη (+4,5%), κυρίως λόγω της εκτόξευσης στη διεθνή τιμή του κακάο. Η οποία συνεχίζει μάλιστα το ράλι της, εν μέσω αβεβαιότητας για την κάλυψη της παγκόσμιας ζήτησης λόγω της χαμηλής συγκομιδής σε Ακτή Ελεφαντοστού και Γκάνα, από τις οποίες προέρχονται σχεδόν τα 2/3 της διεθνούς παραγωγής.
Εξετάζοντας την πορεία των τιμών σε μηναία βάση, η συγκριμένη κατηγορία κινήθηκε ανοδικά όλους τους μήνες του 2024, με τη μεγαλύτερη αύξηση να παρατηρείται τον Ιανουάριο του 2024 (+7,08%). Μεσοσταθμικά στο 12μηνο, η άνοδος που καταγράφηκε ήταν της τάξεως του 4,76%, σε σχέση με το αντίστοιχο του 2023.
Ο καφές
Πορεία παράλληλη με εκείνη του κακάο ακολουθεί και η διεθνής τιμή του καφέ. Στα ράφια των σούπερ μάρκετ, στο 12μηνο του 2024, οι τιμές στην κατηγορία «Είδη πρωινού και ροφήματα» - η οποία επηρεάζεται ταυτόχρονα και από κακάο-, κατέγραψαν, μεσοσταθμικά, αύξηση +1,65%. Με εξαίρεση τον Νοέμβριο (-2,67%) και τον Δεκέμβριο (-0,66%), η συγκεκριμένη κατηγορία κινήθηκε ανοδικά σχεδόν όλους τους μήνες του έτους.
Ο καφές ως προϊόν, πάντως, φαίνεται ότι θα μας απασχολήσει έντονα και το 2025. Οι επιχειρήσεις του κλάδου, αναμένεται να προχωρήσουν σε ανατιμήσεις στο ράφι το προσεχές διάστημα, έχοντας απορροφήσει σε μεγάλο βαθμό, τους προηγουμένους μήνες, το αυξημένο κόστος με το οποίο επιβαρύνθηκαν, όπως σημείωνε στο CNN Greece, o πρόεδρος της Ελληνικής Ένωσης Καφέ, Τάσος Γιάγκογλου.
Τα ψάρια και τα θαλασσινά
Ανατιμήσεις κατά 4,44% είχαμε τον Δεκέμβριο του 2024 στα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά που πωλήθηκαν στα σούπερ μάρκετ ενώ σε επίπεδο 12μηνου, η συγκεκριμένη κατηγορία εμφάνισε άνοδο 5,94%. Η υψηλότερη άνοδος κατά τη διάρκεια του έτους καταγράφηκε τον Οκτώβριο και ήταν της τάξεως του 11,31%. Η αύξηση σε ψάρια και θαλασσινά αποδίδεται, σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, στην παρατεταμένη ζέστη - ακόμη μία συνέπεια της κλιματικής αλλαγής- καθώς και στο γεγονός ότι δεν υπήρχαν αρκετά ψάρια προς αλίευση, την ίδια στιγμή που οι ιχθυοκαλλιέργειες οριακά επαρκούν για την κάλυψη της ζήτησης.
Τα αλκοολούχα ποτά
Ανοδική ήταν η πορεία των τιμών στη διάρκεια του 2024 και στα αλκοολούχα ποτά που αυξήθηκαν μεσοσταθμικά κατά 3,69%. Απόρροια, όπως σημειώνει το ΙΕΛΚΑ, της μειωμένης παραγωγή σταφυλιών κατά τη σοδειά του 2023. Τον Δεκέμβριο του 2024, οι ανατιμήσεις στη συγκεκριμένη κατηγορία ήταν της τάξεως του 3,42%.
Αναψυκτικά και χυμοί
Ακόμη μία κατηγορία τροφίμων που αναμένεται να μας απασχολήσει και μέσα στο 2025 είναι τα «νερά, αναψυκτικά, χυμοί». Οι διεθνείς τιμές των χυμών - κυρίως του πορτοκαλιού - που αποτελούν και βασικό συστατικό των αναψυκτικών, συνεχίζουν να προβληματίζουν τις επιχειρήσεις του κλάδου σχετικά με το επιπλέον κόστος με το οποίο επιβαρύνονται, λόγω της μειωμένης παραγωγής σε χώρες που αποτελούν τους βασικότερους προμηθευτές παγκοσμίως. Τον Δεκέμβριο του 2024, οι τιμές της συγκεκριμένης κατηγορίας αυξήθηκαν κατά 2,59% σε σχέση με τον αντίστοιχο μήνα του 2023, ενώ σε επίπεδο 12μηνου, η άνοδος ήταν της τάξεως του 4,57%.
Οι μειώσεις και ο αρνητικός πληθωρισμός
Από την άλλη πλευρά, σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ οι σημαντικότερες μειώσεις σε κατηγορίες τροφίμων στο σούπερ μάρκετ, κατά τη διάρκεια του 2024, καταγράφηκαν σε «αυγά, βούτυρα ζωμούς», της τάξεως του -2,28%, σε τυροκομικά, -2.09% αλλά και σε παιδικές τροφές, -1,92%, οι οποίες μάλιστα τον Δεκέμβριο του 2024 εμφάνισαν πτώση κατά 4,74%. Την ίδια στιγμή, θετικό στοιχείο, αποτελεί το γεγονός πως σύμφωνα με τα στοιχεία της Εurostat, o πληθωρισμός των τροφίμων στην χώρα μας τον Δεκέμβριο του 2024 ήταν για πρώτη φορά αρνητικός, έπειτα από την τριετία των έντονων πληθωριστικών πιέσεων. Συγκεκριμένα, ανήλθε στο -0,2%, με τον υπουργό Ανάπτυξης, Τάκη Θεοδωρικάκο να δηλώνει από την πλευρά του πως «με σχέδιο και σκληρή δουλειά συνεχίζουμε την προσπάθεια αποκλιμάκωσης των τιμών».
