Πέμπτη, 07 Μαρτίου 2024 12:48

Τσικνοπέμπτη: Πότε είναι έτοιμα τα κάρβουνα για το ψήσιμο;

Γράφτηκε από την
Ad Slot

Ετοιμάζεστε να γιορτάσετε την Τσικνοπέμπτη βάζοντας ψησταριά στην αυλή ή τη βεράντα του σπιτιού; Έχετε υπόψιν σας πως για να βγουν καλοψημένα τα κρεατικά πρέπει -εκτός από την προσοχή στους χρόνους ψησίματος- να τα τοποθετήσει κανείς κανείς στη σχάρα πάνω από σωστή φωτιά. Το πότε η φωτιά είναι έτοιμη να δεχτεί τα τρόφιμα προβληματίζει συχνά όσους ψήνουν για πρώτη φορά. Το πράγμα είναι σχετικά απλό.

Περιμένετε τη φωτιά να «κάτσει»

Αφού ανάψετε τα κάρβουνα, θα περιμένετε τη φωτιά να «κάτσει». Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι τα κάρβουνα που θα βρίσκονται κάτω από τα προς ψήσιμο τρόφιμα, θα πρέπει από μαύρα που είναι αρχικά, να αποκτήσουν ένα γκρι/σταχτί χρώμα. Τότε μπορείτε να τοποθετήσετε τις τροφές στη σχάρα, ώστε να αρχίσετε να τις ψήνετε. Φροντίστε, απλώνοντας τα γκρίζα κάρβουνα, η συνολική τους επιφάνεια να είναι λίγο μεγαλύτερη από την επιφάνεια που πιάνουν στη σχάρα τα τρόφιμα που ψήνετε.

Αν το κρέας πάρει νωρίς χρώμα γύρω γύρω

Αν το κρέας ή το κοτόπουλο που ψήνετε αποκτήσει χρώμα σχετικά νωρίς και θέλει ακόμη ψήσιμο στο κέντρο, τότε θα πρέπει να το μετακινήσετε σε σημείο της σχάρας με πιο αδύναμη φωτιά.

Μειώνοντας τη θερμοκρασία

Θα πετύχετε τη μείωση της θερμοκρασία απλώνοντας κι άλλο τη θράκα (τα γκρι/σταχτί κάρβουνα), ώστε να μειώσετε το ύψος της και την απόστασή της από τα προς ψήσιμο κρεατικά (να μη βρίσκονται τα τρόφιμα πολύ κοντά της). Για να καταλάβετε ότι η θερμοκρασία είναι εντάξει, αρκεί να πλησιάσετε το χέρι σας: θα πρέπει να μπορείτε να το κρατήσετε εκεί 4-5 δευτερόλεπτα, πριν η ζέστη σας υποχρεώσει να το τραβήξετε.

Πηγή: Ethnos.gr

Τελευταία τροποποίηση στις Πέμπτη, 07 Μαρτίου 2024 10:29

Σχετικά Άρθρα

  • Ο Δήμος Ζαχάρως γιόρτασε την Τσικνοπέμπτη
    Ο Δήμος Ζαχάρως γιόρτασε την Τσικνοπέμπτη
    Δήμαρχος Ζαχάρως, Κωνσταντίνος Μητρόπουλος: «Η Τσικνοπέμπτη, ημέρα παραδοσιακού αποκριάτικου γλεντιού, μας προσκαλεί να τιμήσουμε τα έθιμά μας και να γίνουμε μια μεγάλη παρέα. Σήμερα γίνεται η εκκίνηση των εορτασμών της Αποκριάς στο Δήμος μας. Χρόνια Πολλά σε όλους!»
    Παραδοσιακά εορτάστηκε η Τσικνοπέμπτη στη Ζαχάρω και τη Φιγαλεία, καθώς και σε όλα τα Σχολεία, με τη συνδρομή του Δήμου Ζαχάρως. Στην πλατεία Δημαρχείου, ο Δήμαρχος Ζαχάρως, Κωνσταντίνος Μητρόπουλος, προσκάλεσε όλους τους εργαζομένους του Δήμου και της ΔΕΥΑΖ, ώστε να τηρήσουν το έθιμο. Ο χώρος πλημμύρισε από κόσμο, μυρωδιές ψητών και παραδοσιακά τραγούδια.
    Ο Δήμαρχος, οι Αντιδήμαρχοι και οι Δημοτικοί Σύμβουλοι, παρευρέθηκαν σε διάφορα σημεία της πόλης, σε σχολεία, υπηρεσίες, καταστήματα και στις γειτονιές των τοπικών κοινοτήτων, για να τσικνίσουν μαζί με τους δημότες σε φιλική διάθεση, συνοδεία εδεσμάτων και κρασιού.
    dimos zaxar tsiknop 2
    dimos zaxar tsiknop 3
    dimos zaxar tsiknop 4
    dimos zaxar tsiknop 5
    dimos zaxar tsiknop 6
    dimos zaxar tsiknop 7
    dimos zaxar tsiknop 8
    dimos zaxar tsiknop 9
    dimos zaxar tsiknop 10
    dimos zaxar tsiknop 11
    dimos zaxar tsiknop 13
    dimos zaxar tsiknop 12
    (Δελτίο Τύπου)
  • Πώς θα αντιμετωπίσετε τις καούρες της Τσικνοπέμπτης
    Πώς θα αντιμετωπίσετε τις καούρες της Τσικνοπέμπτης

    Οι 3 φυσικές μέθοδοι για να καταπολεμήσετε τις καούρες μετά την… κρεατοφαγία της Τσικνοπέμπτης.

    Παϊδάκια, λουκάνικα, μπιφτέκια, μπριζόλες και κρέας σε κάθε μορφή έχουν την τιμητική τους κατά την διάρκεια της Τσικνοπέμπτης και όσο γευστικό και να είναι το λουκούλειο γεύμα της ημέρας αυτής, οι παρενέργειες δεν αργούν να κάνουν την εμφάνισή τους.

    Για τα άτομα μεγαλύτερης ηλικίας, ή και για όσους έχουν ευαίσθητο στομάχι, το κόκκινο κρέας δεν είναι εύκολα ανεκτό σε τόσο μεγάλες ποσότητες. Σύντομα, λοιπόν, η απόλαυση δίνει την θέση της στην… καούρα και τον στομαχόπονο.

    Τα καλά νέα είναι ότι υπάρχουν ορισμένα φυσικά και αποτελεσματικά γιατροσόφια που μπορούμε να δοκιμάσουμε προτού καταφύγουμε στα αντιόξινα φάρμακα για να καταπολεμήσουμε την γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (κύριο σύμπτωμα της οποίας είναι η καούρα).

    Καούρα στο στομάχι – Αντιμετώπιση με φυσικό τρόπο

    Υπάρχουν ορισμένα κοινά υλικά, τα οποία μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε προκειμένου να ανακουφίσουμε τα συμπτώματα της καούρας.

    Σε περίπτωση που αυτά δεν λειτουργήσουν, μπορείτε να λάβετε αντιόξινα φάρμακα, αλλά αποφύγετε να τα χρησιμοποιήσετε για πάνω από έναν μήνα, καθώς μπορούν να προκαλέσουν εξάρτηση.

    Μαγειρική σόδα

    Σύμφωνα με το Healthline, η μαγειρική σόδα μπορεί να βελτιώσει τα συμπτώματα της καούρας, καθώς ουδετεροποιεί το οξύ του στομάχου.

    Διαλύστε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρικής σόδας σε ένα ποτήρι νερό και πιείτε το μείγμα αργά. Το συγκεκριμένο κόλπο είναι αρκετά αποτελεσματικό, αλλά καλό είναι να το επιστρατεύετε μόνο περιστασιακά.

    Τσίχλα

    Το μάσημα της τσίχλας ενεργοποιεί την παραγωγή σάλιου, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει ώστε να «διαλυθεί» το στομαχικό οξύ από τον οισοφάγο.

    Όπως διαπίστωσε μικρή έρευνα του 2005, η μάσηση τσίχλας χωρίς ζάχαρη για μισή ώρα μετά το γεύμα, μπορεί να μειώσει την αίσθηση της καούρας. Η συγκεκριμένη μέθοδος είναι, ωστόσο, αμφιλεγόμενη, καθώς υπάρχουν αναφορές ότι τα συμπτώματα επιδεινώνονται σε ορισμένους ανθρώπους.

    Τζίντζερ

    Το τζίντζερ αποδεδειγμένα ανακουφίζει από την ναυτία και χρησιμοποιείται πολύ από την κινέζικη ιατρικοί. Μικρές ποσότητες τζίντζερ, σε μορφή τσαγιού κυρίως, θεωρείται ότι μπορούν να βοηθήσουν όσους υποφέρουν από καούρα. Προσοχή όμως! Εάν το παρακάνετε, τότε τα συμπτώματά σας μπορεί να γίνουν χειρότερα.

    Πηγή: iEidiseis.gr - Φωτογραφία από Republica από το Pixabay
  • Το τσίκνισαν οι εργαζόμενοι του δήμου Ανδρίτσαινας-Κρεστένων
    Το τσίκνισαν οι εργαζόμενοι του δήμου Ανδρίτσαινας-Κρεστένων

    Πιστοί στο έθιμο της Τσικνοπέμπτης!

    Το πατροπαράδοτο έθιμο της Τσικνοπέμπτης τήρησαν και φέτος οι εργαζόμενοι στο δήμο Ανδρίτσαινας-Κρεστένων, στη διάρκεια εκδήλωσης που έγινε στο χώρο της πρ. Μαθητικής Εστίας Κρεστένων.

    Οι εργαζόμενοι του δήμου είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν πλούσια εδέσματα και άφθονο κρασί, προσφορά του δήμου Ανδρίτσαινας-Κρεστένων και του συλλόγου εργαζομένων, με επικεφαλής τον πρόεδρό του κ. Διον. Βασιλακόπουλο.

    Το παρών στη γιορτή της Τσικνοπέμπτης έδωσε ο δήμαρχος Ανδρίτσαινας-Κρεστένων κ. Σάκης Μπαλιούκος ο οποίος ευχήθηκε χρόνια πολλά στους εργαζόμενους, ενώ επίσης παραβρέθηκαν αιρετοί και άλλοι υπηρεσιακοί παράγοντες του δήμου.

    dimos andr tsikno 24 2

    dimos andr tsikno 24 3

    dimos andr tsikno 24 4

    dimos andr tsikno 24 5

    dimos andr tsikno 24 6

    (Δελτίο Τύπου)

  • Στην Αρκαδία για Τσικνοπέμπτη ο Στέφανος Κασσελάκης
    Στην Αρκαδία για Τσικνοπέμπτη ο Στέφανος Κασσελάκης

    Στην Αρκαδίαβρέθηκε για Τσικνοπέμπτη ο πρόεδρος του ΣΥΡΙΖΑ-ΠΣ, Στέφανος Κασσελάκης, μαζί με τον σύζυγό του Τάιλερ ΜακΜπέθ.

    Ειδικότερα, ο πρόεδρος του ΣΥΡΙΖΑ βρέθηκε από το πρωί της Πέμπτης στα Μαγούλιανα, όπου και διαμένει με τον σύζυγό του, ενώ επισκέφθηκαν και τη Στεμνίτσα, ξεκινώντας το γλέντι από την πλατεία του χωριού, μεταδίδει το arcadiaportal.gr.

    Συναντήθηκε με στελέχη του ΣΥΡΙΖΑ Αρκαδίας

    Νωρίτερα το μεσημέρι μετέβη στην Τρίπολη και αφού περπάτησε στο κέντρο, πήγε στα Κλωνατζίδικα όπου και συνάντησε τα στελέχη του ΣΥΡΙΖΑ Αρκαδίας και γιόρτασαν την ημέρα.

    Ο κ. Κασσελάκης, ευδιάθετος, συνομίλησε με τον κόσμο και δοκίμασε διάφορα φαγητά που του πρόσφεραν.

    Πηγή: Ethnos.gr - ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ARCADIAPORTAL.GR/ EUROKINISSI
  • Πύργος: Γίνεται... "Τσικνοπόλεμος"...
    Πύργος: Γίνεται...

    Στον Πύργο γίνεται "Τσικνοπόλεμος"... Ο καλός καιρός και η ακόμα καλύτερη διάθεση, αλλά και η μεγάλη όρεξη των πολιτών, συνθέτουν το "σκηνικό" της Τσίκνας" στην ηλειακή πρωτεύουσα που δίνει ρεσιτάλ για την Τσικνοπέμπτη.

    Οι ψησταριές έχουν στηθεί και σουβλάκια, μπριζόλες, λουκάνικα έχουν την τιμητική τους, χωρίς να απουσιάζουν τα γουρουνόπουλα, και φυσικά η απαραίτητη συνοδεία, από κρασιά, μπύρες, τσίπουρα, αναψυκτικά και ότι άλλο τραβάει η ψυχή του κόσμου.

    Tsikno Pirgos 2

    Tsikno Pirgos 3

    Tsikno Pirgos 4

    Tsikno Pirgos 5

    Tsikno Pirgos 6

    Tsikno Pirgos 7

    Tsikno Pirgos 8

    Tsikno Pirgos 9

    Tsikno Pirgos 10

    Tsikno Pirgos 11

    Tsikno Pirgos 12

    Tsikno Pirgos 13

    Tsikno Pirgos 14

    Tsikno Pirgos 15

    Tsikno Pirgos 16

    Tsikno Pirgos 17

    Tsikno Pirgos 18

    Tsikno Pirgos 19

    Tsikno Pirgos 20

    Tsikno Pirgos 21

    tsikno dionusopoulos1Ο πρόεδρος του Συλλόγου Κομμωτών Ηλείας Γιάννης Διονυσόπουλος με φίλους και συνεργάτες τσικνίζει με στιλ έξω από το κομμωτήριό του (πηγή Facebook)

  • Ξεκίνησε το "Τσικνογλέντι" στην Αμαλιάδα
    Ξεκίνησε το

    Γειτονιά - γειτονιά και παρέες - παρέες οι κάτοικοι στην Αμαλιάδα έστησαν τις ψησταριές και τιμούν δεόντως το έθιμο της Τσικνοπέμπτης.

    Τα κρεατικά έπεσαν νωρίς στην σχάρα και ήδη καταναλώνονται μετά άφθονου κρασιού, μπύρας και λοιπόν "πνευμάτων" και αναψυκτικών...

    Καλό γλέντι λοιπόν, καλή Τσικνοπέμπτη...

    Tsikno amaliada 3

    Tsikno amaliada 2

    Tsikno amaliada 4

  • Το σκίτσο του Αρκά με την προβατίνα για την Τσικνοπέμπτη - «Η εκδίκηση τρώγεται κρύα»
    Το σκίτσο του Αρκά με την προβατίνα για την Τσικνοπέμπτη - «Η εκδίκηση τρώγεται κρύα»

    Τι λέει η... προβατίνα στον άνδρα που απολαμβάνει τα παϊδάκια του

    Ένα ξεχωριστό σκίτσο για την Τσικνοπέμπτη δημιούργησε ο Αρκάς.
    Ο γνωστός σκιτσογράφος αποτύπωσε την σημερινή ημέρα στο σκίτσο του αναφερόμενος στις διατροφικές μας ενοχές.
    Η παράδοση επιτάσσει να τσικνίζουμε, ψήνοντας κρέας στα κάρβουνα. Ωστόσο, ο Αρκάς επέλεξε να «παίξει» με τις τιμές της χοληστερίνης που ανεβαίνουν λόγω των εθίμων σήμερα.
    «Μπορεί τα παϊδάκια να τρώγονται ζεστά, αλλά η εκδίκηση είναι ένα πιάτο που τρώγεται κρύο», σύμφωνα με το πρόβατο-πρωταγωνιστή του σκίτσου.

    Δείτε την ανάρτηση του Αρκά:
    Πηγή: Protothema.gr
  • Πάτρα: Μια πόλη ...στην τσίκνα - Παντού ψησταριές και ξέφρενο γλέντι - Όλες οι σημερινές εκδηλώσεις
    Πάτρα: Μια πόλη ...στην τσίκνα - Παντού ψησταριές και ξέφρενο γλέντι - Όλες οι σημερινές εκδηλώσεις

    Ένα σύννεφο τσίκνας αναμένεται να τυλίξει σήμερα την Πάτρα που και φέτος θα γλεντήσει με τον πλέον ξέφρενο τρόπο την Τσικνοπέμπτη.

    Από νωρίς το πρωί σε κάθε γωνιά της πόλης θα στηθούν υπαίθριες ψησταριές και ο χορός και το τραγούδια δεν θα σταματήσουν μέχρι αργά το βράδυ.

    Ένα ανεπανάληπτο ολοήμερο ξεφάντωμα, ένα παραδοσιακό γλέντι, ακριβώς όπως προτάσσει το έθιμο της μέρας, θα προσφέρει γερές δόσεις διασκέδασης και ανεμελιάς για όλους.

    Άνω και Κάτω Πόλη θα πάρουν έντονο χρώμα αυθεντικής Αποκριάς με τη σάτιρα, τις παραδοσιακές μουσικές, τα πειράγματα, τις ευχές και βέβαια τις ψησταριές και την τσίκα να δίνουν και να παίρνουν.

    Από τις 9 το πρωί τα δυο μουσικά άρματα θα περιοδεύσουν στα σχολεία του Νότιου και Αρκτικού Διαμερίσματος μεταφέροντας τον αποκριάτικο τόνο.

    Από τις 12 το μεσημέρι η μπάντα δρόμου «Σουρλουλού» από την Αθήνα θα αναλάβει τη δράση στους κεντρικούς δρόμους. Με σημείο εκκίνησης το Νέο Δημαρχείο (Αρσάκειο) θα περιοδεύσει στους κεντρικούς δρόμους και θα καταλήξει στην πλατεία Γεωργίου Α΄. Συνδυάζοντας στοιχεία από την παράδοση της υπαίθρου, με σύγχρονες μουσικές φόρμες, η «Σουρλουλού» θα ξεχυθεί με γκάιντα, νταούλι, ούτι, κλαρίνο, λαουτοκίθαρο σε έναν ξέφρενο τσιγγάνικο, πανηγυριτζίδικο χορό!

    Από τις 7μμ έως τις 9μμ το γλέντι θα μεταφερθεί στην Άνω Πόλη (από τα Ταμπάχανα μέχρι την πλατεία Αγίου Γεωργίου), περιοχή που έχει συνδεθεί με την παραδοσιακή όψη της πατρινής Αποκριάς. Εκεί θα ξετυλιχτούν αποκριάτικα δρώμενα και παρέλαση με τη συμμετοχή των Πολιτιστικών Συλλόγων Αρόης, Γηροκομείου, Αγυιάς, Ζαβλανίου, Τέρψης, Σαραβαλίου, του Παμμικρασιατικού Συνδέσμου Πατρών και Περιχώρων, του Αχαϊκού Εργαστηρίου, του Συλλόγου Γυναικών Αγίου Βασιλείου «Η Ομάδα», του Χορευτικού Τμήματος του Δήμου Πατρέων και του Πολιτιστικού Συλλόγου «Γαϊτανάκι – Μπουρανί» του Τυρνάβου. Θα αναβιώσουν παραδοσιακά έθιμα προσαρμοσμένα στις συνθήκες της ημέρας και θα τελέσουν τον γάμο του γαμπρού και της νύφης σε ένα δρώμενο, την επιμέλεια του οποίου έχει η θεατρική ομάδα του Εκπολιτιστικού Συλλόγου Ζαβλανίου.

    Όλοι μαζί θα κατηφορίσουν στην Κάτω Πόλη, στην πλατεία Γεωργίου Α΄. Εκεί ο πολιτιστικός σύλλογος «Γαϊτανάκι – Μπουρανί» του Τυρνάβου θα παρουσιάσει 20λεπτη παράσταση και στις 21.30 θα απευθύνουν χαιρετισμούς ο Δήμαρχος Πατρέων Κώστας Πελετίδης και ο Περιφερειάρχης Δυτικής Ελλάδος Νεκτάριος Φαρμάκης. Το γλέντι θα κορυφωθεί με συναυλία της παραδοσιακής Banda Entopica από τη Θεσσαλονίκη, που ενώνει κλαρίνο, σαξόφωνο, ακορντεόν, νταούλι και φωνές. Έχοντας ως βάση τους ήχους της Μακεδονίας, της Θράκης της Ηπείρου αλλά και όλης της Βαλκανικής Χερσονήσου, η μπάντα κινείται σε ρυθμούς χορευτικούς με τραγούδια παραδοσιακά αλλά και πρωτότυπες συνθέσεις. Η παραδοσιακή μουσική λειτουργεί άκρως διονυσιακά και δίνει στο κόσμο τη δυνατότητα να εξωτερικεύσει συναισθήματα που τόσο πολύ έχει ανάγκη.

    Γλέντι στις σκάλες της Αγ. Νικολάου

    Εξάλλου η Καρναβαλική Ακαδημία Πατρών σας καλεί στην πιο φασαριόζικη και χρωματιστή Τσικνοπέμπτη των πληρωμάτων του Πατρινού Καρναβαλιού!
    Ντυθείτε βλαχομπούλες(!!!), αυτοφωτιστείτε και φέρτε τα... μουσικά σας όργανα, στις σκάλες τις Αγίου Νικολάου, στις 18.30 το απόγευμα!
    Από εκεί θα ξεκινήσουμε την μεγάλη πομπή μας, να ξεσηκώσουμε την πόλη μαζί με την @Αγία Φανφάρα και τις μουσικές της!
    Το βράδυ καταλήγουμε στα @Αστέρια Πάτρας, στις 21.30, για να απολάυσουμε την Αγία Φανφάρα μέχρι τελικής πτώσης!
    Είσοδος Δωρεάν!

    Πηγή: Tempo24.news - ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: EUROKINISSI/ ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΟΝΤΑΡΙΝΗΣ

Sites του Ομίλου

Αγ. Κυριακής 4 | Πύργος Ηλείας | Τηλ: 26210 30400 | Δημοσιογραφικό τμήμα: 6976 869414 | Εμπορικό Τμήμα: 6945 556212 | email: [email protected]

Μ.Η.Τ. 242102 | ΑΦΜ: 105224221 - ΔΟΥ Πύργου | Aρ.Γ.Ε.ΜΗ. 141319425000 | Ατομική Επιχείρηση | Ιδιοκτήτρια - διευθύντρια - διαχειρίστρια - δικαιούχος ονόματος τομέα: Δήμητρα Βέλμαχου | Διευθυντής σύνταξης: Γιάννης Σπυρούνης

Up & High Media & Productions

ilia live smallCopyright © 2011 - 2024 Ηλεία Live!.
Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος.

Μέλος του 
Μητρώο ΜΗ

Βλαχαντώνη Ολυμπία - Μεσιτικό Γραφείο