Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :
Για την σούπα
- 1 κοτόπουλο (1/2 στήθος, 2 μπούτια κοτόπουλο και 2 φτερούγες)
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 2 πατάτες
- 2 καρότα
- Σέλινο
- 80 γρ. ρύζι καρολίνα
- 30 γρ ελαιόλαδο
- 1 κ.γ αλάτι
- Πιπέρι
- 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλο
- 1700 μλ βραστό νερό
ΓΙΑ ΤΟ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ
- 2 μέτρια αυγά
- Χυμό από 2 λεμόνια
Εκτέλεση
- Σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο για 2-3 λεπτά.
- Ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλο ,τις πατάτες, τα καρότα, το σέλινο ,το κρεμμύδι, το βραστό νερό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.
- Αφαιρούμε το κοτόπουλο ,κλείνουμε την φωτιά και πολτοποιούμε τα λαχανικά με ένα ραβδομπλέντερ.
- Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι ,ρύζι καρολίνα και ανοίγουμε τη φωτιά σε μέτρια ένταση.
- Ξεκοκαλίζουμε την κότα και επιστέφουμε πίσω στην κατσαρόλα τα κομμάτια κρέας.
- Μαγειρεύουμε για ακόμη 15 με 20 λεπτά.
- Κλείνουμε την φωτιά και σε άν μπολάκι ρίχνουμε τα αυγά , το χυμό από τα λεμόνια και με ένα σύρμα χτυπάμε πολύ καλά.
- Με μια κουτάλα παίρνουμε μια ποσότητα από την σούπα και την ενσωματώνουμε σιγά σιγά μέσα στα αυγά χτυπώντας διαρκώς με το σύρμα.
- Το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα και ανοίγουμε την φωτιά να πάρει μια βράση.
- Κλείνουμε την φωτιά αποσύρουμε και σερβίρουμε την πιο δυναμωτική και γευστική κοτόσουπα.
Φτιάξτε την για σας και την οικογένειά σας !
Καλή σας επιτυχία!!
Δείτε το βίντεο εδώ :
Πηγή: live-kitchen.gr
