Φρούτα & λαχανικά ΚΑΘΕ ΗΜΕΡΑ !!!
Όλοι γνωρίζουμε πόσο σημαντικά είναι τα φρούτα και τα λαχανικά για την υγεία μας, αλλά δυστυχώς όλο αμελούμε να καταναλώνουμε ικανοποιητική ποσότητα. Οι πολλές ώρες στο γραφείο, οι ατελείωτες υποχρεώσεις μέσα στην ημέρα καθώς επίσης και η ελάχιστη ενέργεια και κουράγιο που μας απομένει καθημερινά για να αφιερώσουμε στην κουζίνα, μας οδηγούν στην κατανάλωση εύκολων – και συνήθως ανθυγιεινών και άκρως παχυντικών – σναν και γευμάτων που μόνο θερμίδες και κακά λιπαρά μας προσφέρουν.
Ακόμα και τα άτομα που έχουμε εντάξει τα φρούτα και τα λαχανικά στο καθημερινό μας διατροφολόγιο, όμως, αγνοούμε μερικά πολύ σημαντικά στοιχεία και πληροφορίες για τα φρούτα και τον τρόπο που τα προσαρμόζουμε στη διατροφή μας.
Πόσα φρούτα & λαχανικά πρέπει να τρώμε την ημέρα ;
Τι σημαίνει μια μερίδα φρούτων & λαχανικών ποσοτικά ;
Ποια φρούτα και λαχανικά είναι πιο υγιεινά και ωφέλιμα ;
Ποια φρούτα δεν πρέπει να απουσιάζουν από τη διατροφή μας ;
Αυτά είναι μόνο μερικά από τα βασικά ερωτήματα που σίγουρα όλοι μας κατά καιρούς έχουμε αναλογιστεί ... και απάντηση δεν έχουμε βρει. Όλοι συνηθίζουμε να φέρουμε στο μυαλό μας τα φρούτα και τα λαχανικά ως μια κατηγορία ... όπου όλα τα φρούτα και όλα τα λαχανικά είναι εξίσου σημαντικά, εξίσου θρεπτικά και εξίσου απαραίτητα για τον οργανισμό ! ΛΑΘΟΣ ! Υπάρχουν συγκεκριμένα τρόφιμα (φρούτα ή λαχανικά) που μπορούν να προσφέρουν με ελάχιστη θερμιδική αξία 17 πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, ενώ υπάρχουν αντίστοιχα άλλα τρόφιμα που κρύβουν πολύ μεγαλύτερη θερμιδική αξία από αυτή που νομίζαμε ...
Επιλέγω με βάση ... το χρώμα !
Όπως τονίζουν όλοι οι ειδικοί της διατροφής, κάθε χρωματική ομάδα τροφίμων διαφέρει από την άλλη, αφού προσφέρει άλλες βιταμίνες, άλλα θρεπτικά συστατικά και άλλα οφέλη στον οργανισμό και την υγεία του ανθρώπου.
ΚΑΜΙΑ ΧΡΩΜΑΤΙΚΗ ΟΜΑΔΑ ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΠΟΥΣΙΑΖΕΙ ΑΠΟ ΤΟ ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΙΟ ΜΑΣ ... αλλά υπάρχουν κάποιες χρωματικές ομάδες – λένε οι ειδικοί – που είναι πολύ πιο πολύτιμες και απαραίτητες για τον οργανισμό !
Η ΠΡΑΣΙΝΗ ΟΜΑΔΑ (φρούτων και λαχανικών) είναι από τις πιο απαραίτητες για την υγεία και πρέπει να καταναλώνεται στη μεγαλύτερη ποσότητα από τις άλλες ... και μάλιστα σε καθημερινή βάση !
Μια ακόμα πολύτιμη συμβουλή των ειδικών είναι να επιλέγουμε φρούτα και λαχανικά με πολύ έντονο χρώμα (μοβ – κόκκινο – κίτρινο) γιατί αυτά συνήθως “κρύβουν” τα πιο θρεπτικά συστατικά !
ΧΡΩΜΑΤΑ & ΤΡΟΦΙΜΑ :
Πράσινο :
- μπρόκολο
- μαρούλι
- λάχανο
- πράσινες πιπεριές
- avocado
- σπανάκι
- ακτινίδιο
- πράσινο μήλο
- πράσινα φασολάκια
- λαχανάκια Βρυξελλών
ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Όσο πιο σκούρο πράσινο χρώμα έχουν τα τρόφιμα (φρούτα ή λαχανικά) τόσο μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης Β περιέχουν !
Πορτοκαλί & Κίτρινο :
- κίτρινες πιπεριές
- πορτοκαλί πιπεριές
- λεμόνια
- πορτοκάλια
- βερίκοκα
- κολοκύθα
- καλαμπόκι
- πεπόνι
- γλυκοπατάτα
- grapefruit
- mango
- ανανάς
- αχλάδι
- μανταρίνι
- καρότο
ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Η πορτοκαλοκίτρινη ομάδα τροφίμων χαρακτηρίζεται από τη μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, φλαβονοειδών και καροτενοειδών που περιέχει και προσφέρει στον οργανισμό !
Λευκό :
- σκόρδο
- κρεμμύδι
- πατάτα
- κουνουπίδι
- μανιτάρια
ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Τα λευκά τρόφιμα φημίζονται για τα οφέλη τους στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος του οργανισμού και την καταπολέμηση ιών και βακτηρίων !
Κόκκινο :
- κόκκινες πιπεριές
- ντομάτες
- κεράσια
- φράουλες
- καρπούζι
- μήλο
- παντζάρια
- ρόδι
ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Τα κόκκινα φρούτα και τα κόκκινα λαχανικά είναι πλούσια σε μια ουσία που ονομάζεται λυκοπένιο και που συμβάλλει στην προστασία του οργανισμού από τον καρκίνο, ενώ παράλληλα προσφέρει ισχυρή αντιγηραντική ασπίδα !
Μοβ & Μπλε :
- μελιτζάνα
- δαμάσκηνο
- σταφύλι (μαύρο)
- μούρα
- λάχανο (μοβ)
ΣΗΜΕΙΩΣΗ Η μοβ ομάδα τροφίμων περιέχει φαινόλες και ανθοκυανίνες που επίσης προσφέρουν ισχυρότατη αντιοξειδωτική δράση, αντιγηραντική δράση αλλά και αντικαρκινική δράση στον οργανισμό !
Πόσα λαχανικά & φρούτα πρέπει να τρώμε ;
Καθημερινά πρέπει να καταναλώνουμε μεγάλες ποσότητες τόσο φρούτων όσο και λαχανικών 9και μάλιστα από πολλές χρωματικές ομάδες), ώστε να καταφέρουμε να καλύψουμε όλες τις ανάγκες του οργανισμού σε βιταμίνες και πολύτιμα στοιχεία.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Μπορούμε να τρώμε άφοβα μεγάλη ποσότητα λαχανικών και φρούτων αφού δεν παρέχουν – τουλάχιστον τα περισσότερα από αυτά – παρά ελάχιστη θερμιδική αξία (κατά μέσο όρο 20 με 30 θερμίδες ΜΟΝΟ ανά φλιτζάνι) !
Χρωματιστά φρούτα & λαχανικά για ... απώλεια κιλών !
Εάν πραγματικά επιθυμείτε να χάσετε βάρος χωρίς να στερήσετε από τον οργανισμό σας πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, τότε τα φρούτα και τα λαχανικά είναι ο καλύτερος και ο πιο σίγουρος και ασφαλής τρόπος ! Εντάξτε τα στη διατροφή σας και δείτε το νούμερό σας ... να κατεβαίνει !
(Μπορείτε να δείτε πολλά ακόμα tips για δίαιτα, διατροφή και γυμναστική στην ιστοσελίδα health-fitness.gr)
Πόσα φρούτα και λαχανικά όμως πρέπει να τρώω ;
Πώς διαχωρίζονται οι μερίδες ;
Τι σημαίνει μερίδα φρούτου ;
ΠΡΟΣΟΧΗ : Οι ειδικοί συνιστούν κατανάλωση 5 μερίδων / ημέρα φρούτων και λαχανικών !!!
Τι σημαίνει όμως στην πράξη 1 μερίδα φρούτων και λαχανικών ; Τι εννοούν οι ειδικοί και τι εφαρμόζουμε εμείς στο σπίτι ;
1 μερίδα συνεπάγεται :
- 1 μεσαίο φρούτο
- 2 – 3 φρούτα μικρού μεγέθους
- 1 φέτα καρπούζι
- 1 ½ φέτα πεπόνι
- 10 – 15 πολύ μικρά φρούτα (ρώγες ή φρούτα όπως τα μούρα)
- 1 ποτήρι χυμός φρούτων και λαχανικών
- 1 χούφτα (κλειστή) αποξηραμένα φρούτα
