Σχετικά Άρθρα

• Η ρίζα – φυσικό φάρμακο για 6 προβλήματα υγείας
  σε Υγεία
  

  Aπό την καταπολέμηση της ναυτίας μέχρι την ανακούφιση από τις ημικρανίες, η συγκεκριμένη ρίζα αποτελεί ιστορικά κοινό μυστικό υγείας πολλών πολιτισμών. Τα οφέλη που θα διαβάσετε παρακάτω, ωστόσο, έχουν επαληθευθεί και από την επιστήμη

  Ένα φυσικό φάρμακο για τη θεραπεία πολλών καταστάσεων υγείας: το τζίντζερ ή πιπερόριζα χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική λόγω της πικάντικης γεύσης του. Εκτός αυτού, όμως, είναι πολλά τα οφέλη που προσφέρει στη συνολική υγεία. Γι΄αυτή του την αξία διατηρεί μια εξέχουσα θέση στην παραδοσιακή κινεζική, ινδική και νοτιοανατολική ασιατική ιατρική.

  Ο Alexander Olumese, φαρμακοποιός, συνοψίζει τι κερδίζουμε από την κατανάλωση τζίντζερ, με τη σφραγίδα της επιστήμης.

  Ναυτία και πρωινή αδιαθεσία

  Το τζίντζερ θεωρείται μια ασφαλής φυσική λύση για τη διαχείριση της ναυτίας. Μελέτες έχουν επιβεβαιώσει ότι η πιπερόριζα μπορεί να φανεί ιδιαίτερα χρήσιμη στις εγκύους, καθώς ανακουφίζει σημαντικά από τη ναυτία που σχετίζεται με την εγκυμοσύνη, αν και οι επιδράσεις του στον εμετό είναι λιγότερο έντονες.

  Φλεγμονή

  Ανάμεσα στις πολύτιμες ενώσεις που εμπεριέχονται στο τζίντζερ, η ένωση 6-τζιντζερόλη είναι γνωστή για τις αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές της ιδιότητες. Είναι σημαντικό να συμπεριλαμβάνουμε στην καθημερινότητά μας αντιφλεγμονώδη συστατικά, διότι η χρόνια φλεγμονή θεωρείται πρόδρομος για πολλά προβλήματα υγείας, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων μορφών καρκίνου και διαβήτη.

  Πόνος στους μύες και στις αρθρώσεις

  Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του τζίντζερ μπορεί να επεκταθούν στην ανακούφιση των μυϊκών και αρθρικών πόνων. Μελέτες δείχνουν ότι το εκχύλισμα τζίντζερ μπορεί να μειώσει τον πόνο στα γόνατα και να βελτιώσει τα συμπτώματα της αρθρίτιδας με ελάχιστες παρενέργειες.

  Απώλεια βάρους

  Αν και ο ρόλος του τζίντζερ στη διαχείριση του βάρους βρίσκεται ακόμα υπό διερεύνηση, υπάρχουν ορισμένες μελέτες που έχουν συμπεράνει ότι το τζίντζερ μπορεί να συμβάλει στη ρύθμιση του βάρους και στη βελτίωση παραγόντων όπως η αντίσταση στην ινσουλίνη, εφόσον προάγει το αίσθημα του κορεσμού.

  Ημικρανίες

  Οι προοπτικές της χρήσης του τζίντζερ στη θεραπεία των ημικρανιών είναι ένας τομέας συνεχούς ενδιαφέροντος. Πρώιμες μελέτες εμφανίζουν ελπιδοφόρα αποτελέσματα, με το τζίντζερ να ενισχύει ενδεχομένως την αποτελεσματικότητα των τυπικών φαρμάκων κατά της ημικρανίας.

  Πέψη

  Από τις πιο γνωστές θετικές επιδράσεις του τζίντζερ στην υγεία είναι αυτές που προσφέρει στην εύρυθμη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Το τζίντζερ χρησιμοποιείται ιστορικά για να βοηθήσει την πέψη και εκτιμάται ότι επιταχύνει την κένωση του στομάχου. Αυτό θα μπορούσε να ωφελήσει τα άτομα με πεπτικά προβλήματα που σχετίζονται με την αργή γαστρική κένωση.

  Πηγή: Ygeiamou.gr

• Αυτοάνοσα: H θαυματουργή ρίζα που προσφέρει ανακούφιση
  σε Υγεία
  

  Ερευνητές αποκαλύπτουν πώς το τζίντζερ επηρεάζει τις φλεγμονώδεις λειτουργίες σε κυτταρικό επίπεδο δίνοντας ελπίδες για την καταπολέμηση των αυτοάνοσων νοσημάτων

  Σύμμαχος των ατόμων με αυτοάνοση νόσο αποδεικνύονται τα συμπληρώματα τζίντζερ, σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύεται στο JCI Insight. Τα ευρήματα υπογραμμίζουν τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες των συστατικών της πιπερόριζας.

  Συγκεκριμένα, οι ερευνητές αναζήτησαν την επίδραση του συμπληρώματος τζίντζερ στα ουδετερόφιλα, μια ομάδα λευκών αιμοσφαιρίων, καθώς και τον σχηματισμό εξωκυττάριων ουδετεροφιλικών παγίδων (NETs) από μια διαδικασία κυτταρικού θανάτου (ΝΕΤωση/NETosis). Τα NETs προάγουν τη θρομβοφλεγμονή και εμπλέκονται στην εκδήλωση αυτοάνοσων νοσημάτων όπως ο λύκος, το αντιφωσφολιπιδικό σύνδρομο και η ρευματοειδής αρθρίτιδα.

  Σε μια κλινική δοκιμή, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η καθημερινή λήψη ενός συμπληρώματος τζίντζερ για επτά ημέρες (20 mg τζιντζερόλης/ημέρα) από υγιείς εθελοντές λειτούργησε ενισχυτικά για την ενδοκυττάρια κυκλική μονοφωσφορική αδενοσίνη (cAMP), έναν δευτερογενή αγγελιαφόρο που καταστέλλει τη ΝΕΤωση.

  «Υπάρχουν πολλές ασθένειες στις οποίες τα ουδετερόφιλα εμφανίζονται ασυνήθιστα υπερδραστήρια. Διαπιστώσαμε ότι το τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στη συγκράτηση της ΝΕΤωσης, μια σημαντική ανακάλυψη αφού ένα φυσικό συμπλήρωμα αποδεικνύεται δυνητικά χρήσιμο έναντι της φλεγμονής και των συμπτωμάτων σε άτομα με πολλές διαφορετικές αυτοάνοσες παθήσεις» σχολίασε η Kristen Demoruelle, MD, Ph.D., Αναπληρώτρια Καθηγήτρια στη Σχολή Ιατρικής του Πανεπιστημίου του Κολοράντο, ενώ ο Jason Knight, MD, Ph.D., Αναπληρωτής Καθηγητής στο Τμήμα Ρευματολογίας του Πανεπιστημίου του Μίσιγκαν έκανε λόγο για την πρώτη έρευνα που φωτίζει του βιολογικούς μηχανισμούς πίσω από τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του τζίντζερ.

  Σύμφωνα με τους ερευνητές, πολλά άτομα με φλεγμονώδεις παθήσεις θα αναζητήσουν ανακούφιση από τα συμπτώματα στα φυσικά συμπληρώματα διατροφής, χωρίς όμως να υπάρχουν επαρκείς αποδείξεις για την αποτελεσματικότητά τους. Χάρη στα πρόσφατα ευρήματα όμως και, κυρίως, την αποκάλυψη του μηχανισμού πίσω από την επίδραση της ρίζας στα ουδετερόφιλα, δίνεται η δυνατότητα επανεξέτασης των συμπληρωμάτων ως ουσιαστικό κομμάτι της θεραπείας.

  «Δεν υπάρχουν πολλά φυσικά συμπληρώματα ή συνταγογραφούμενα φάρμακα με αναγνωρισμένη δράση κατά των υπερδραστήριων ουδετερόφιλων. Ως εκ τούτου, πιστεύουμε ότι το τζίντζερ μπορεί πράγματι να συμπληρώσει τα θεραπευτικά πρωτόκολλα που εφαρμόζονται ήδη. Στόχος είναι μια περισσότερο εξατομικευμένη στρατηγική ως προς την ανακούφιση των ανθρώπων από τα συμπτώματα» σχολίασε ο Δρ Knight.

  Το πλάνο των ερευνητών περιλαμβάνει κλινικές δοκιμές του τζίντζερ σε ασθενείς με αυτοάνοσα και φλεγμονώδη νοσήματα όπου τα ουδετερόφιλα είναι υπερδραστήρια αλλά και η COVID-19.

  Πηγή: Ygeiamou.gr

• Δυσπεψία: Το αντιφλεγμονώδες μπαχαρικό που καταπολεμά τις καούρες
  σε Υγεία
  

  Αντιόξινες ιδιότητες αντίστοιχες με των φαρμάκων εντοπίζει πρόσφατη μελέτη σε ένα χρυσαφένιο μπαχαρικό

  Ο κουρκουμάς μπορεί να αποτελέσει θεραπεία της δυσπεψίας και μάλιστα αποτελεσματική όσο τα αντιόξινα φάρμακα, σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο BMJ Evidence-Based Medicine. Οι ερευνητές μελέτησαν τις ιδιότητες της κουρκουμίνης, βασικού συστατικού του χρυσαφένιου μπαχαρικού, και τις συνέκριναν με τη δραστική ουσία ομεπραζόλη, έναν αναστολέα της αντλίας πρωτονίων (πραζόλη) που μειώνει την έκκριση γαστρικού οξέος.

  Η κουρκουμίνη έχει επιδείξει στο εργαστήριο πλήθος ευεργετικών ιδιοτήτων, αντιφλεγμονωδών και αντιικών μεταξύ άλλων. Ο κουρκουμάς κατέχει περίοπτη θέση στην παραδοσιακή ιατρική πολλών λαών όπως στη Νοτιοανατολική Ασία, που χρησιμοποιούσαν το μπαχαρικό ως φυσική θεραπεία έναντι στομαχικών προβλημάτων όπως η δυσπεψία, μια κατάσταση που συνοδεύεται από έντονη δυσφορία στην περιοχή του στομάχου και πιθανά συμπτώματα όπως αίσθημα υπερπλήρωσης μετά το φαγητό, πόνου και καούρας.

  Από την άλλη, η ομεπραζόλη αποτελεί συνήθη θεραπεία έναντι διαταραχών της γαστρικής λειτουργίας, όχι όμως άνευ ανεπιθύμητων ενεργειών, καθώς οι αναστολείς της αντλίας πρωτονίων έχουν συσχετιστεί με ανεπάρκεια θρεπτικών συστατικών και αυξημένο κίνδυνο καταγμάτων του ισχίου, του καρπού και της σπονδυλικής στήλης, χρειάζονται συνεπώς ιδιαίτερη προσοχή από τα άτομα με οστεοπόρωση.

  Οι ερευνητές χώρισαν τυχαία τους 206 συμμετέχοντες ηλικίας 18 έως 70 ετών σε τρεις ομάδες, στις οποίες χορηγούσαν κατ’ αντιστοιχία συμπληρώματα κουρκουμίνης, ομεμπραζόλης και συνδυασμό των δύο επί 28 ημέρες, μετρώντας την αποτελεσματικότητα των τριών ξεχωριστών θεραπειών με βάση την κλίμακα αξιολόγησης της σοβαρότητας της δυσπεψίας (Severity of Dyspepsia Assessment score – SODA).

  Μετά από τέσσερις και έπειτα άλλες οκτώ εβδομάδες, τα αποτελέσματα έδειξαν σημαντική βελτίωση ως προς την ένταση του πόνου και άλλων συμπτωμάτων δυσπεψίας στους συμμετέχοντες και των τριών ομάδων. Οι ερευνητές ανέφεραν ότι η γεύση ή το άρωμα της κουρκουμίνης δεν φάνηκε να επηρεάζει τον βαθμό ικανοποίησης των ασθενών από τη θεραπεία.

  Καίτοι ελπιδοφόρα τα ευρήματα, δεν έλειψαν οι περιορισμοί από τη μελέτη, όπως το μικρό πληθυσμιακό δείγμα και η σύντομη περίοδος θεραπείας, σύμφωνα με τους ερευνητές, για τους οποίους υπάρχει σαφής ανάγκη για μεγαλύτερες, μακροπρόθεσμες μελέτες. Εντούτοις, δεν αναιρεί ότι «αυτή η πολυκεντρική τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή παρέχει εξαιρετικά αξιόπιστα στοιχεία για τη θεραπεία της λειτουργικής δυσπεψίας, με τα νέα ευρήματα να δικαιολογούν ενδεχομένως την εξέταση συμπερίληψης της κουρκουμίνης στην κλινική πρακτική», σύμφωνα με δηλώσεις τους σε δελτίο τύπου.

  Πηγή: Ygeiamou.gr
• Πονοκέφαλος: Τέσσερα κόλπα για άμεση ανακούφιση χωρίς φάρμακα
  σε Υγεία
  

  Μόλις ο πονοκέφαλος μας χτυπήσει την πόρτα, μια από τις πρώτες μας κινήσεις είναι να πάρουμε κάποιο παυσίπονο. Την επόμενη φορά, όμως, θα μπορούσαμε να δοκιμάσουμε κάποια από τις παρακάτω αποτελεσματικές και φυσικές πρακτικές ανακούφισης

  Αλιεύσαμε μερικές μεθόδους αποτελεσματικών πιέσεων και μαλάξεων που προέρχονται από εναλλακτικές πρακτικές όπως αυτές της ρεφλεξολογίας και την αρχαίας κινεζικής ιατρικής με σκοπό να σας προτείνουμε μερικές μη φαρμακευτικές λύσεις για την αντιμετώπιση του πονοκεφάλου.

  Πρόκειται για πανάρχαιες τεχνικές που εφαρμόζονταν π.χ. από τους κατοίκους του Θιβέτ στην αρχαιότητα οι οποίοι ασκούσαν πίεση σε συγκεκριμένα σημεία του σώματός τους, με στόχο να καταπραΰνουν τον πονοκέφαλο. Η παλιά αυτή πρακτική ακολουθείται μέχρι και σήμερα, προσφέροντας αποτελεσματικές λύσεις ανακούφισης από την κεφαλαλγία.

  Οι πρακτικές των πιέσεων είναι εύκολες και θα μπορούσατε να τις εφαρμόσετε και μόνοι σας από το σπίτι σας, πιέζοντας συγκεκριμένα σημεία του σώματος και κάνοντας ένα ελαφρύ μασάζ, όπως παρακάτω.

  Μασάζ ανάμεσα στα φρύδια

  Ασκώντας σταθερή πίεση στην περιοχή μεταξύ των φρυδιών σας και πάνω από την περιοχή της μύτης για μερικά λεπτά, ο πόνος σιγά σιγά θα αρχίσει να υποχωρεί. Η πίεση σε αυτό το σημείο συμβάλλει στην ανακούφιση από τον πόνο που προκαλείται από τη δυσπεψία και την κόπωση των ματιών.

  Μασάζ στους κροτάφους

  Σε αυτή την περίπτωση, τα δάχτυλα είναι το βασικό εργαλείο πίεσης. Χρησιμοποιώντας τους αντίχειρες ή τις άκρες του δείκτη σας, μπορείτε να ασκήσετε σταθερή πίεση στους κροτάφους σας. Δοκιμάστε να κινήσετε τα δάχτυλά σας με μικρές κυκλικές κινήσεις μέχρι να υποχωρήσει ο πόνος.

  Μασάζ στον αυχένα

  Έχοντας σαν οδηγό και πάλι τα δάχτυλά σας, δοκιμάστε να πιέσετε το πίσω μέρος του λαιμού σας με την άκρη του δείκτη σας. Με αυτόν τον τρόπο, θα μπορούσατε να ανακουφίσετε τόσο τον πονοκέφαλο όσο και την ημικρανία και μάλιστα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Η άμεση ανακούφιση οφείλεται στο γεγονός ότι οι μύες σε αυτή την περιοχή σφίγγουν όταν αγχώνεστε, με αποτέλεσμα να δημιουργείται πόνος και στην περιοχή του κεφαλιού.

  Μασάζ ανάμεσα στο μεγάλο και το δεύτερο δάχτυλο του ποδιού

  Υπάρχουν πολλά μέρη του σώματος που συνδέονται μεταξύ τους, ακόμα κι αν ανατομικά δε συνορεύουν. Με βάση αυτή τη λογική, η πίεση στο συγκεκριμένο σημείο του ποδιού θα μπορούσε να σας ανακουφίσει από τον πονοκέφαλο ή την ημικρανία το ίδιο γρήγορα με την πίεση που θα ασκήσετε σε ένα σημείο του κεφαλιού σας.

  Πηγή: Ygeiamou.gr
• Το ρόφημα που μπορεί να αντικαταστήσει τον καφέ
  σε Υγεία
  

  Ο καφές έχει πολλούς φανατικούς οπαδούς, που δεν διαπραγματεύονται την αντικατάστασή του από άλλο ρόφημα. Ωστόσο, αν είστε από εκείνους που δεν τον αγαπούν πολύ ή που προσπαθούν να τον κόψουν ή να τον μειώσουν, σας έχουμε μια εναλλακτική που ταιριάζει τόσο για πρωί όσο και για οποιαδήποτε ώρα της ημέρας. Η βάση της είναι το τζίντζερ.

  Πρόκειται για ένα ρόφημα που περιέχει τζίντζερ, μέλι και λεμόνι, ιδανικό για να σας χαλαρώσει, εν αντιθέσει με τον καφέ, που σας φέρνει σε εκγρήγορση. Τα τρια αυτά συστατικά είναι ιδανικά και για να ηρεμούν το στομάχι, ενώ αν τους προσθέσουμε και μια πρέζα πιπέρι καγιέν, μπορούμε να έχουμε ένα πολύ τονωτικό αποτέλεσμα.

  Στη συνέχεια προσθέτουμε ζεστό νερό και τα αφήνουμε να αναμειχθούν καλά. Αν προσθέσουμε παγάκια, μπορούμε να φτιάξουμε και μια κρύα εναλλακτική του ροφήματος αυτού ή να το συνδυάσουμε με κάποια σόδα για να φτιάξουμε ένα σπιτικό αναψυκτικό.

  Αν είστε φανατικός λάτρης του καφέ, αλλά σας αρέσουν και οι πειραματισμοί με γεύσεις, μπορείτε να συνδυάσετε το μείγμα αυτό με τον καφέ σας, ειδικά σε μια απογευματινή στιγμή χαλάρωσης, όπου είμαστε πιο ανοιχτοί σε νέες προτάσεις και γεύσεις.

  Να τονίσουμε επίσης ότι το συγκεκριμένο ρόφημα έχει υψηλή διατροφική αξία καθώς τόσο το τζίντζερ, όσο και η κανέλα και το πιπέρι καγιέν είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά στοιχεία και ευνοούν ποικιλοτρόπως τον οργανισμό μας.

  Πώς να το φτιάξετε

  Υλικά για 4 μερίδες
  ¼ φλιτζανιού μέλι
  1 λεμόνι, τον χυμό του
  1 κουτ. σούπας ρίζα τζίντζερ, τριμμένη
  1 κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη
  3,5 φλιτζάνια ζεστό νερό
  1/4 κουτ. γλυκού καγιέν (προαιρετικά)

  Διαδικασία

  Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια τσαγιέρα ή μια μεγάλη κανάτα (που να μπορεί να δεχτεί ζεστό νερό). Στη συνέχεια, ρίχνουμε το νερό που έχουμε ζεστάνει στον βραστήρα και ανακατεύουμε καλά για να διαλυθεί το μέλι. Αφήνουμε για 5 λεπτά για να αναμειχθούν καλά τα υλικά και να βγάλουν τα αρώματά τους.
  Σερβίρουμε σε 4 κούπες,.

  Προτού τρίψετε στον τρίφτη τη ρίζα τζίντζερ βεβαιωθείτε ότι την έχετε ξεφλουδίσει λίγο καθώς το εξωτερικό της μπορεί να αναδύει μια πικράδα.

  Πηγή: Οlivemagazine.gr

• Η πικάντικη ρίζα που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
  σε Υγεία
  

  Αποτελεσματικός σύμμαχος ενάντια στο φούσκωμα, ρυθμιστής της ορμόνης του στρες και της φλεγμονής. Σε αυτές τις ήδη γνωστές και πολύτιμες ιδιότητες του τζίντζερ, οι ερευνητές συνιστούν να προσθέσουμε ακόμα μια που σχετίζεται με τη βέλτιστη υγεία

  Γνωστό από την αρχαιότητα, το τζίντζερ ή αλλιώς πιπερόριζα χρησιμοποιείται ως γιατροσόφι, για τη θεραπεία πλήθους δυσλειτουργιών, όπως του στομάχου και του πεπτικού συστήματος. Νεότερη γερμανική μελέτη επισημαίνει όμως και τη συμβολή του στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

  Σύμφωνα με τα αποτελέσματα μελέτης από Ινστιτούτο Leibniz για τη Βιολογία Συστημάτων Τροφίμων του Τεχνικού Πανεπιστημίου του Μονάχου, τα πειράματα στο εργαστήριο αποκάλυψαν ότι μικρές ποσότητες ενός δραστικού συστατικού του τζίντζερ ενεργοποίησαν τα λευκά αιμοσφαίρια θέτοντάς τα σε αυξημένη ετοιμότητα.

  Ειδικότερα, η συγκεκριμένη διαδικασία περιλαμβάνει έναν τύπο υποδοχέα που παίζει ρόλο στην αντίληψη της αίσθησης της πικάντικης γεύσης στα τρόφιμα.

  Η πικάντικη ένωση δρα μέσω του υποδοχέα TRPV1, ενός διαύλου ιόντων που βρίσκεται στην επιφάνεια των νευρικών κυττάρων και ανταποκρίνεται σε θερμικά ερεθίσματα καθώς και σε πικάντικες ενώσεις, όπως το τσίλι και το τζίντζερ.

  Οι πιο πικάντικες ενώσεις της θεραπευτικής ρίζας εισέρχονται στο αίμα περίπου 30 έως 60 λεπτά μετά την κατανάλωση ενός λίτρου τσαγιού τζίντζερ. Τα υψηλότερα επίπεδα παρατηρήθηκαν από την ουσία της τζιντζερόλης, που δίνει τη χαρακτηριστική πικάντικη γεύση, με συγκεντρώσεις πλάσματος περίπου 7 έως 17 μικρογραμμάρια ανά λίτρο.

  Έχοντας ως δεδομένο ότι τα λευκά αιμοσφαίρια διαθέτουν επίσης αυτόν τον υποδοχέα, η ερευνητική ομάδα εξέτασε κατά πόσον η τζιντζερόλη επηρεάζει τη δραστηριότητα αυτών των ανοσοποιητικών κυττάρων.

  Αρχικά, εντόπισαν τον υποδοχέα στα ανθρώπινα ουδετερόφιλα κύτταρα, τα οποία συνιστούν το περίπου τα δύο τρίτα των λευκών αιμοσφαιρίων. Τα περαιτέρω εργαστηριακά πειράματα έδειξαν επίσης ότι ακόμη και μια πολύ χαμηλή συγκέντρωση σχεδόν 15 μικρογραμμαρίων τζιντζερόλης ανά λίτρο αίματος θα μπορούσε να θέσει τα κύτταρα σε κατάσταση ετοιμότητας.

  Συνεπώς, τα διεγερμένα κύτταρα αντέδρασαν περίπου 30% εντονότερα σε ένα πεπτίδιο που προσομοιάζει μια βακτηριακή μόλυνση. Η προσθήκη ενός ειδικού αναστολέα, του υποδοχέα TRPV1, ανέτρεψε την επίδραση που προκλήθηκε από την τζιντζερόλη.

  «Ακόμα και χαμηλές συγκεντρώσεις της τζιντζερόλης αρκούν για να επηρεάσουν τη δραστηριότητα των ανοσοποιητικών κυττάρων μέσω του υποδοχέα TRPV1. Οι επιδράσεις αυτές θα μπορούσαν να επιτευχθούν από την κατανάλωση ενός λίτρου τσαγιού» επισημαίνει η πρώτη συγγραφέας δρ. Gaby Andersen.

  «Τα αποτελέσματά μας αποδεικνύουν ότι η κατανάλωση τζίντζερ θα μπορούσε να είναι μια αποτελεσματική μέθοδος για τη διαμόρφωση των κυτταρικών αποκρίσεων του ανοσοποιητικού συστήματος. Παρ’ όλα αυτά, υπάρχουν ακόμη πολλά αναπάντητα ερωτήματα σε μοριακό, επιδημιολογικό και ιατρικό επίπεδο που θα πρέπει να απαντηθούν, με τη βοήθεια της σύγχρονης έρευνας για τα τρόφιμα και την υγεία», καταλήγει η δρ. διευθύντρια του Ινστιτούτου Leibniz, Veronika Somoza.

  Πηγή: Ygeiamou.gr - Φωτογραφία από Andrea από το Pixabay

• Τσικνοπέμπτη: Δέκα tips για να αποφύγετε θερμίδες και δυσπεψία
  σε Υγεία
  

  Ο κλινικός διαιτολόγος – διατροφολόγος Στέφανος Περτσεμλίδης μας δίνει συμβουλές για την Τσικνοπέμπτη, προκειμένου να αποφύγουμε τις πολλές θερμίδες αλλά και το ενδεχόμενο βαρυστομαχιάς

  Η απόλυτη ημέρα κρεατοφαγίας του χρόνου έχει φτάσει και πάλι και η ερώτηση που ακούγεται παντού είναι αν θα το τσικνίσετε!

  Και εφόσον η απάντηση είναι θετική, καλό θα είναι να τηρηθούν κάποιοι κανόνες προκειμένου να γλιτώσετε και τις πολλές θερμίδες αλλά και το ενδεχόμενο βαρυστομαχιάς/δυσπεψίας.

  Βασική και απαράβατη αρχή είναι να μην τσικνίσετε μεσημέρι και βράδυ

  Επειδή το τσίκνισμα-delivery- στον εργασιακό χώρο έχει γίνει άγραφος νόμος, όσοι δεν τηλεεργάζεστε αλλά βρίσκεστε ακόμη στο γραφείο, πρέπει να δείξετε εγκράτεια στο πόσο θα φάτε, κάνοντας ένα “mini” τσίκνισμα το μεσημέρι για να μπορείτε να φάτε το βράδυ εφόσον υπάρχει τέτοιος προγραμματισμός.

  Το μεσημέρι λοιπόν στη δουλειά, αφήστε τα παϊδάκια, τα λουκάνικα και τα κεμπάπ και αρκεστείτε σε καλαμάκια, κατά προτίμηση κοτόπουλο ή mix π.χ. 1 χοιρινό και 1 καλαμάκι κοτόπουλο, με σαλάτα απλή και λίγη πίτα αλάδωτη ή 1 φέτα ψωμί ψημένο χωρίς λάδια.

  Ένα τέτοιο μικρό τσίκνισμα δε θα σας βαρύνει και δε θα σας κλέψει ενέργεια για να συνεχίσετε και τη δουλειά σας μετά.

  Βέβαια για όσους δεν εργάζονται ή τηλεεργάζονται και θέλουν να τσικνίσουν το μεσημέρι σπίτι τους, αυτό αποτελεί την ιδανική επιλογή και μετά το βράδυ να γίνει ένα ελαφρύ γεύμα.

  Επειδή όμως οι περισσότεροι τσικνίζουν το βράδυ, καλό θα είναι να προσέξετε τα παρακάτω.

  Όχι μόνο λιπαρά κρέατα και λουκάνικα

  Μην ψήσετε μόνο παϊδάκια, λουκάνικα και πανσέτες ή άλλα λιπαρά κομμάτια κρέατος. Κάντε και μπιφτέκια ή κεμπάπ από άπαχο μοσχαρίσιο κιμά (όχι αρνίσιο ή χοιρινό), μπιφτέκια κοτόπουλο αλλά και σουβλάκια κοτόπουλο. Λιγότερο κορεσμένο λίπος και λιγότερες θερμίδες, χωρίς έκπτωση στη γεύση. Εάν ψήσετε και λουκάνικα, επιλέγετε λουκάνικα με λιγότερο λίπος.

  Για πιο υγιεινό ψήσιμο

  Κατά το ψήσιμο του κρέατος στα κάρβουνα παράγονται και ουσίες δυνητικά καρκινογόνες, όπως οι ετεροκυκλικές αμίνες και πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες. Προκειμένου να μειωθούν σημαντικά αυτές οι ουσίες, ψήστε τα κρέατα σε πιο χαμηλή φωτιά για περισσότερο χρόνο και τοποθετήστε τις σχάρες όσο πιο ψηλά γίνεται, μακριά από τη φωτιά. Να γυρίζετε συνεχώς το κρέας, κατά τη διάρκεια του ψησίματος και να μην το αφήσετε να καρβουνιάσει.

  Μαρινάρετε τα κρέατά σας

  Η χρήση μαρινάδας περιορίζει σημαντικά την παραγωγή αυτών των βλαβερών ουσιών, κατά το ψήσιμο. Φτιάξτε τις δικές σας μαρινάδες, χρησιμοποιώντας πολλά μυρωδικά και μπαχαρικά αποφεύγοντας τις έτοιμες που έχουν πολύ αλάτι αλλά και ζάχαρη. Η χρήση μυρωδικών όπως ρίγανη, θυμάρι, δενδρολίβανο, κατά το ψήσιμο επίσης μειώνει σημαντικά την παραγωγή αυτών των ουσιών στα κρέατα, κάνοντας τα ψητά σας πολύ πιο υγιεινά.

  Προσέξετε με τα… περιφερειακά

  Επειδή πάντα υπάρχουν και πολλά συνοδευτικά του κρέατος, θα πρέπει να δείξετε εγκράτεια. ΟΚ και λίγο τζατζίκι και λίγο ψωμί και σαλάτα, αλλά όχι και ένα βουνό πατάτες τηγανητές ή άλλους τηγανητούς μεζέδες.

  Ακόμα και το δροσερό τζατζίκι, αν έχει παρασκευαστεί από γιαούρτι σακούλας (περιέχει περίπου 10% λιπαρά) και έχει και αρκετό λαδάκι, θα επιβαρύνει με επιπλέον λιπαρά αλλά και πρωτεΐνη. Φτιάξτε το με γιαούρτι στραγγιστό 2% και πολύ λίγο λάδι και μη τσιγκουνευτείτε το αγγούρι. Εναλλακτικά μία σος από γιαούρτι 2% με διάφορα μυρωδικά αποτελεί ακόμα μια πιο ελαφριά επιλογή και γλιτώνετε και το σκόρδο.

  Αν έχετε και πίτες ή ψωμί, ψήστε τα λίγο με λίγο ή και καθόλου πρόσθετο λάδι. Δώστε γεύση με λίγο ρίγανη και λεμόνι.

  Μην επιλέγετε έτοιμες σος όπως BBQ sauce. OK λίγη μουστάρδα με απαλή γεύση.

  Απαραίτητα σαλάτα απλή

  Να έχετε απαραιτήτως σαλάτες στο τραπέζι και μάλιστα τις πιο απλές όπως λάχανο-καρότο, μαρούλι αλλά και βραστά λαχανικά όπως χόρτα. Μην κάνετε κατάχρηση στο λάδι και προσθέσετε λεμόνι ή ξύδι και όχι έτοιμες σος.

  Αποφύγετε τις πολυσύνθετες σαλάτες π.χ. με τυριά, ξηρούς καρπούς, κρουτόν κλπ.

  ΟΚ και ψητά λαχανικά όπως κολοκυθάκια, πιπεριές διαφόρων χρωμάτων και σχημάτων, μελιτζάνες, μανιτάρια αλλά και κρεμμύδια και τομάτες.

  Η σαλάτα βοηθάει στον κορεσμό και μάλιστα με λιγότερες θερμίδες. Σερβίρετε άφθονη σαλάτα στο πιάτο σας. Μην ξεκινήσετε να τρώτε χωρίς τη σαλάτα.

  Αλκοόλ

  Το αλκοόλ έχει πολλές θερμίδες τις οποίες δεν υπολογίζουμε. Μην ξεπεράσετε τα 2 ποτήρια αλκοόλ, ό,τι κι αν επιλέξετε. ΟΚ δύο ποτήρια κρασί ή δύο ποτήρια (όχι δύο μπουκάλια) μπύρα ή δύο τσίπουρα. Δε θέλετε και βαρυστομαχιά και hangover Παρασκευή πρωί.

  Γλυκό

  Καλό θα είναι να αποφύγετε τελείως το γλυκό. Η Τσικνοπέμπτη έχει αρκετά λιπαρά και δε χρειάζεται και επιπλέον επιβάρυνση από τη ζάχαρη και τα λιπαρά του γλυκού. Επιλέξετε λίγο φρούτο εποχής για να τελειώσετε το γεύμα π.χ. μήλο με κανέλα (που έχει και χωνευτικές ιδιότητες)

  Να φάτε νωρίς

  Το ότι η επόμενη της Τσικνοπέμπτης είναι πάντα εργάσιμη ημέρα, δεν επιτρέπει πολύ ξενύχτι. Αυτό σημαίνει ότι επειδή οι περισσότεροι πηγαίνουν μία εύλογη ώρα για ύπνο, δεν υπάρχει ο αρκετός χρόνος (2 ώρες) που χρειάζεται να μεσολαβεί ανάμεσα στο τελευταίο γεύμα της ημέρας και την ώρα της κατάκλισης. Προσπαθήστε να φάτε όσο νωρίτερα γίνεται. Μη βάλετε φωτιά στις 21:00 γιατί θα φάτε μετά τις 22:00 και αν κοιμηθείτε και νωρίς είστε οι πιο δυνατοί υποψήφιοι για δυσπεψία.

  Πιείτε νερό και όχι αναψυκτικά

  Το γνωστό αναψυκτικό τύπου cola όχι μόνο δε βοηθάει στην πέψη αλλά κάνει χειρότερα τα πράγματα εφόσον σας επιβαρύνει και με αρκετές κουταλιές ζάχαρη (7 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη σε ένα κουτάκι 330ml).

  Ξεδιψάστε με νερό ή και ανθρακούχο νερό σκέτο ή με γεύσεις. Αποφύγετε τη σόδα καθώς περιέχει και νάτριο.

  Καλό Τσίκνισμα με μέτρο!

  Πηγή: Ygeiamou.gr

• Δυσπεψία: Τρία φυσικά γιατροσόφια που ανακουφίζουν
  σε Υγεία
  

  Προτού σπεύσετε σε κάποια φαρμακευτική λύση για την ανακούφιση της δυσπεψίας, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε τρεις φυσικές επιλογές από το φαρμακείο της φύσης

  Η απόλαυση ενός λαχταριστού γεύματος δεν προμηνύει σε καμία περίπτωση τη δυσπεψία που μπορεί να επέλθει, εάν το καταναλώσουμε λαίμαργα.

  Τα συμπτώματα που ενδεχομένως να εμφανιστούν σε αυτή την περίπτωση είναι το φούσκωμα, ο πόνος ή το αίσθημα του καύσου στο άνω μέρος του στομάχου.

  Ξέρετε ότι για να ηρεμήσει το στομάχι σας εκτός από τις φαρμακευτικές θεραπείες, θα μπορούσατε να καταπολεμήσετε τα συμπτώματα φυσικά, με συστατικά και βότανα της κουζίνας; Δείτε τα τρία πιο δημοφιλή.

  Μηλόξυδο

  Για να ανακουφίσετε το στομάχι, μπορείτε να πιείτε λίγο μηλόξυδο, ένα έως δύο κουταλάκια σε ένα φλιτζάνι νερό. Εκτός από τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος και (σύμφωνα με πολλούς) την απώλεια βάρους, το μηλόξυδο, έχει την ιδιότητα να αυξάνει την παραγωγή στομαχικού οξέος. Μπορείτε να το πιείτε 30 λεπτά πριν το φαγητό.

  Παρόλο που το μηλόξυδο θεωρείται ασφαλές, η κατανάλωσή του σε υπερβολική ποσότητα ή αδιάλυτο θα μπορούσε να προκαλέσει παρενέργειες, όπως διάβρωση των δοντιών, ναυτία, κάψιμο στο λαιμό και χαμηλό σάκχαρο στο αίμα. Επομένως φροντίστε να τηρείτε το μέτρο στην κατανάλωσή του.

  Πιπερόριζα

  Το τζίντζερ θεωρείται μια από τις αρχαιότερες φυσικές μεθόδους που ηρεμούν το στομάχι, επειδή μειώνει τα οξέα του στομάχου. Μπορείτε να ετοιμάσετε ρόφημα πιπερόριζας με λίγο μέλι και λεμόνι για να καταπραΰνετε το στομάχι σας και να απαλλαγείτε από τη δυσπεψία. Στις άλλες επιλογές συμπεριλαμβάνονται οι καραμέλες με πιπερόριζα. Περιορίστε, ωστόσο, την κατανάλωση σε 3 έως 4 γραμμάρια την ημέρα για να αποφύγετε τα αέρια, το κάψιμο στο λαιμό και την καούρα.

  Σπόροι μάραθου

  Το βότανο που καταπραΰνει γαστρεντερικά προβλήματα όπως κράμπες στο στομάχι, ναυτία και φούσκωμα συμβάλλει και στην ανακούφιση της δυσπεψίας. Δοκιμάστε να βάλετε μισό κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο σπόρο μάραθου σε νερό και αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά πριν το πιείτε. Μπορείτε να επανέλθετε σε αυτό το τελετουργικό κάθε φορά που θα νιώθετε δυσπεψία. Μια άλλη επιλογή είναι να μασάτε σπόρους μάραθου μετά τα γεύματα, εάν ορισμένα τρόφιμα προκαλούν δυσπεψία.

  Πηγή: Ygeiamou.gr - Φωτογραφία από Vlada Karpovich: https://www.pexels.com/el-gr/photo/9969149/