Η μαύρη σοκολάτα έχει διάφορα οφέλη για τον οργανισμό και υπάρχουν καλοί λόγοι για να την εντάξετε στο διατροφολόγιό σας. Περίπου 380 γνωστές χημικές ουσίες έχουν περιγραφεί στο κακάο, και μεταξύ αυτών είναι οι φαινολικές φυτοχημικές ουσίες, οι οποίες είναι γνωστές για τις αντιοξειδωτικές τους ικανότητες. Επιπλέον, το καθαρό κακάο περιέχει πολύ υψηλότερα επίπεδα ολικών φαινολικών κι έχει περισσότερη αντιοξειδωτική δράση από το μαύρο και το πράσινο τσάι.
Είναι καλό να προτιμάτε μια μαύρη σοκολάτα με περιεκτικότητα σε κακάο ίση ή μεγαλύτερη από 75%. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι ορισμένες σοκολάτες, ακόμα κι αν περιέχουν υψηλό ποσοστό σε κακάο, περιλαμβάνουν και άλλα είδη πρόσθετων συστατικών, όπως η έξτρα προσθήκη ζάχαρης.
Τα οφέλη της μαύρης σοκολάτας
– Η μαύρη σοκολάτα φαίνεται να συμβάλλει στη σταθεροποίηση των επιπέδων της γλυκόζης αλλά και στην βελτίωση της γνωστικής ικανότητας.
– Αποτελεί ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό συστατικό.
– Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
– Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης, σύμφωνα με έρευνα, όμως αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να καταναλώνεται σε κάθε γεύμα. Η κατανάλωση κακάο μπορεί να ωφελεί την καρδιαγγειακή υγεία μειώνοντας την αρτηριακή πίεση, αυξάνοντας την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων και περιορίζοντας ελαφρώς την LDL χοληστερόλη, βοηθώντας έτσι και στην καταπολέμηση του διαβήτη.
– Η μαύρη σοκολάτα μπορεί να λειτουργήσει και ως διεγερτικό. Το κακάο περιέχει μέταλλα όπως μαγνήσιο, χαλκό και σίδηρο, κι επίσης ξεχωρίζει για την περιεκτικότητά του σε καφεΐνη, σε μικρότερες ποσότητες από τον καφέ βέβαια, προσδίδοντας όμως στην μαύρη σοκολάτα διεγερτικές ιδιότητες.
Πώς θα εντάξετε την μαύρη σοκολάτα στη διατροφή σας
Η μαύρη σοκολάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους στη διατροφή σας. Μπορείτε να την προσθέσετε σε μικρά κομμάτια στο μείγμα για τα pancakes σας για να δώσετε μια πιο σοκολατένια γεύση ή να βάλετε σταγόνες μαύρης σοκολάτας στο σπιτικό κέικ βανίλιας σας.
Επίσης, μπορείτε να καταναλώσετε τη μαύρη σοκολάτα σε συνδυασμό με ξηρούς καρπούς σαν σνακ μετά το γυμναστήριο.
Ακόμη, μπορείτε να λιώσετε λίγη και να την περιχύσετε πάνω από χουρμάδες τους οποίους έχετε γεμίσει με ελάχιστο φυστικοβούτυρο –ένας συνδυασμός-φωτιά που πρέπει να δοκιμάσετε!
Ωστόσο, είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι καλό είναι να καταναλώνεται με μέτρο πάντα στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής.
