Μπακαλιαράκια με λαχανικά στον φούρνο

1. Κόβουμε σε ροδέλες ένα μεγάλο κρεμμυδι.
2. Σε ένα ταψί 25χ35 εκ. ρίχνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι ανοίγοντας το.
3. Κόβουμε τα καρότα, τα κολοκυθάκια, τις πατάτες, τις σκελίδες σκόρδου και τα ρίχνουμε όλα μέσα στο ταψί.
4. Προσθέτουμε την ντομάτα κονκασέ, τον ζωμό λαχανικών, το αλάτι, το πιπέρι, την ρίγανη και τα ανακατεύουμε ολα μαζί τα υλικά.
5. Κλείνουμε με ένα καπάκι ή με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο το ταψί.
6. Ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στον αέρα για 30-40 λεπτά στους 180 c.
7. Καθαρίζουμε τα μπακαλιαράκια και τα αλατίζουμε πολύ καλά.
8. Τα τοποθετούμε πάνω από τα λαχανικά και ρίχνουμε ελαιόλαδο πάνω από τα ψάρια.
9. Ψήνουμε για ακόμη 30-40 λεπτά χωρίς το καπάκι.
10. Σερβίρουμε όσο είναι ζεστά.

Το πιο νόστιμο φαγητό που θα απολαύσετε εσείς και η οικογένειά σας!!

Καλή σας επιτυχία!!

Δείτε το βίντεο εδώ :

Πηγή: live-kitchen.gr