Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :
- 300 γρ ζυμαρικά λιγκουίνι
- 100 γρ μπέικον
- 100 γρ τυρί πεκορίνο
- 1 κρόκο από μέτριο αυγό
- Χυμό από 1/2 λεμόνι
- 70 γρ φυστικοβούτυρο
- 300 γρ νερό από τα ζυμαρικά που έβρασαν(σε 3 δόσεις)
Για το στόλισμα
- Τυρί πεκορίνο
- Πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε αλατισμένο βραστό νερό ρίχνουμε τα ζυμαρικά λιγκουίνι και βράζουμε 2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Σε ένα τηγανι ρίχνουμε το μπέικον και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά.
- Σε ένα μπολάκι ρίχνουμε το τυρί πεκορίνο, το κρόκο, το χυμό λεμόνι,το φυστικοβούτυρο, νερό από τα ζυμαρικά που βράζουν και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια πάστα.
- Ανακατεύουμε ταυτόχρονα τα ζυμαρικά και τα βγάζουμε βαζοντάς τα μέσα στο τηγάνι με το μπέικον.
- Προσθέτουμε λίγο νερό από τα ζυμαρικά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.
- Αποσύρουμε από την φωτιά προσθέτουμε την πάστα και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Ξαναβάζουμε το τηγάνι στην φωτιά προσθέτουμε νερό από τα βρασμένα ζυμαρικά και ανακατεύουμε μέχρι αν έχουμε μια λεία σάλτσα .
- Σερβίρουμε και στολίζουμε με λίγο τυρί πεκορίνο και πιπέρι.
Η πιο νόστιμη συνταγή linguine καλύτερη από carbonara!!
Φτιάξτε την για σας και την οικογένειά σας που σίγουρα θα την λατρέψετε!!
Καλή σας επιτυχία!!
Δείτε το βίντεο εδώ :
Πηγή: live-kitchen.gr
