Γλυκό του κουταλιού σύκο

Καλησπέρα σας!

Ονομάστηκαν γλυκά του κουταλιού, γιατί σερβίρονται σε μικρές μερίδες, όσο και το μέγεθος ενός μικρού κουταλιού.

Κουταλιές γεμάτες αγνή, φρουτένια γλύκα αλλά και άρωμα, που συνδυάζονται άψογα με καφέ, νερό, γιαούρτι, κρέμα ή παγωτό αλλά και σαν γαρνιτούρα σε τούρτες ή γέμιση σε κέικ.

Είναι διαχρονικά, νοστιμότατα, υγιεινά, οικονομικά αλλά και με λίγες θερμίδες!

Όμορφο κέρασμα, θαρρείς βγαλμένο από το μπαούλο της γιαγιάς, φερμένο από τον παλιό καλό καιρό.

Στις αρχές Μαϊου, τότε που τα συκαλάκια είναι τρυφερά, μου έφτασε ένα δεματάκι από το χωριό, δώρο μιας στενής φίλης που ξέρει τη λαχτάρα μου με τα γλυκά του κουταλιού, γεμάτο μ΄αυτούς τους μικρούς, καταπράσινους καρπούς.

Τα συκαλάκια που χρησιμοποιούμε για γλυκό του κουταλιού, είναι τα "αρσενικά", αυτά που δεν θα γίνουν ποτέ ώριμα σύκα αλλά χρησιμεύουν για την επικονίαση και το "δέσιμο" των σύκων που θα ωριμάσουν και θα μας χαρίσουν τη νοστιμιά τους.

Διαβάστε περισσότερα στο Tantekiki.blogspot.com