Κοκκινιστό λαχανόρυζο

Τί μπορείς να κάνεις όταν ξεκαθαρίζεις το ψυγείο σου;

 

Πάρα πολλά, νομίζω.

 

Το βασικό είναι, όσο μπορείς, να μην πετάς τρόφιμα που δεν έχουν χαλάσει!

 

Σ' αυτή τη φάση βρέθηκα τις προάλλες όταν κάνοντας την τακτική εκκαθάριση του ψυγείου άνοιξα το συρτάρι των φρούτων και λαχανικών και βρέθηκα μπροστά σε μια τραγανή καροτολαχανοσαλάτα που είχα αγοράσει για να κάνω spring rolls, ένα μέτριο κολοκυθάκι και δύο πιπεριές Φλωρίνης μαζί, φυσικά, με κάποια φρούτα που όμως είχαν ακόμα ζωή.

 

Και μπορεί το λαχανόρυζο να το θεωρούσαμε χειμωνιάτικο φαγητό, όσο όμως υπάρχουν οι καροτολαχανοσαλάτες ή και λάχανα (έστω και όχι στα καλύτερά τους) άνετα μπορούμε να το απολαύσουμε.