Μοσχαράκι κοκκινιστό με μελιτζάνες ψητές

Ένα από τα πιάτα που αγαπώ πολύ είναι το κοκκινιστό μοσχάρι με μελιτζάνες στο φούρνο.

Κυριολεκτικά το λατρεύω, ευτυχώς όχι μόνον εγώ αλλά και όλοι στην οικογένεια πλην των νεοτέρων μελών μας, τα οποία, σαν παιδιά που είναι ακόμα δεν κατάλαβαν την νοστιμιά και την διατροφική του αξία.

Πάντως νομίζω ότι, γενικά, είναι ένα κλασσικό φαγητό που κάνει την εμφάνισή του στα περισσότερα, αν όχι όλα, ελληνικά τραπέζια από καιρό σε καιρό και όχι άδικα.

Διαβάστε περισσότερα στο Tantekiki.blogspot.com