Παντσέτες χοιρινές με φουρνιστή σάλτσα ντομάτας

Κόκκινο... το χρώμα της φωτιάς, του πάθους και της αγάπης, της δράσης, της ζωντάνιας, της παπαρούνας που προαναγγέλει τον ερχομό της άνοιξης αλλά και το χρώμα που "εκνευρίζει" τον ταύρο.

Κόκκινο... το χρώμα της επαναστατικότητας, του πολέμου αλλά και της ευτυχίας και του κινδύνου.

Ζεστό χρώμα που σου φτιάχνει το κέφι ακόμη κι όταν το βλέπεις στα λαχανικά.

Είναι τυχαίο το γεγονός ότι βάφουμε κόκκινα αυγά το Πάσχα;;;

Όχι βέβαια γιατί τα κόκκινα αυγά συμβολίζουν τη χαρά και τη ζωή μετά την Ανάσταση!

Κόκκινο, γιατί όχι και στα λαχανικά!!

Ένα νόστιμο πιάτο γίνεται πιο λαχταριστό όταν έχει χρώμα (έστω κι αν έχει ξεχαστεί κάπου εκεί στο... σεντούκι των φωτογραφιών...

Στο συγκεκριμένο πιάτο η κατακόκκινη ντομάτα δεν χαρίζει μόνον το ζωντανό χρώμα της αλλά και την υπέροχη, καλοκαιρινή, μελωμένη γεύση της.

Κι εκείνες οι μικρές καστανές, λιωμένες σκελίδες του σκόρδου που ..."μπερδεύονται στα πόδια της", σαν... μικρούλια γύρω από το πόδια της μαμάς, της τονίζουν τη νοστιμιά και την κάνουν πικάντικη και εθιστική για τον ουρανίσκο.

Διαβάστε περισσότερα στο Tantekiki.blogspot.com