Μελιτζάνες με πατάτες κοκκινιστές, σαγανάκι

Καλοκαίρι και μελιτζάνες με σάλτσα για μένα πάνε χέρι χέρι... δεν συμφωνείς κι εσύ;

 

Αυτή τη φορά όμως πήραν μαζί τους και λίγες πατάτες... έτσι, για ποικιλία!

 

Κι επειδή είναι καλοκαίρι όλα τα πεντανόστιμα φαγητά με τα καλοκαιρινά προϊόντα που υπάρχουν σε αφθονία στη χώρα μας που τα μαγείρευαν και οι μαμάδες αλλά και οι γιαγιάδες μας και δίνουν νοστιμιά στη ζωή μας είναι και απαραίτητα.

 

Ωστόσο, μια ανανέωση την θέλουν;

 

Έτσι δεν είναι;

 

Τί σημαίνει αυτό για μένα; 

 

Είτε κάποια μπαχαρικά διαφορετικά, είτε έναν διαφορετικό τρόπο μαγειρέματος ή ακόμα και το μαγείρεμα χωρίς να χρησιμοποιώ πολύ τον φούρνο της κουζίνας. 

 

Γι αυτό κι εγώ σήμερα σου δίνω μια παραλλαγή του γνωστού και πολυαγαπημένου φαγητού με κοκκινιστές μελιτζάνες αλλά και πατάτες, μαγειρεμένο με μόνον ένα σαγανάκι (κι αν θέλεις μεγαλύτερη ποσότητα με ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι).

Διαβάστε περισσότερα στο Tantekiki.blogspot.com