Ζεστή μελιτζανοσαλάτα φούρνου

Σαλάτα, ορεκτικό ή μήπως κυρίως πιάτο;

Όπως κι αν το αντιμετωπίσουμε, όποιο όνομα κι αν του δώσουμε η ουσία είναι μία... είναι ένα πιάτο με θεϊκή γεύση κι ακόμα πιο θεϊκά αρώματα που κατακλύζουν την κουζίνα και ξεσηκώνουν τις αισθήσεις.

Το πιάτο αυτό αποζητά ξεροψημένο ψωμί... κι αν είναι και φρέσκο ή, ακόμα καλύτερα, σπιτικό μετατρέπεται σε μια μοναδική απόλαυση που ακόμα κι όταν έχουμε αφήσει πίσω μας το καλοκαιράκι αυτό το φέρνει πάλι στο ...τραπέζι!

Ένα πιάτο ωδή στις μελιτζάνες που τις απολαμβάνουμε άνετα μέχρι τα πρώτα γερά κρύα του χειμώνα.

Τελευταία, μάλιστα, στην λαϊκή μας αγορά βρίσκω σκούρες μωβ, άσπρες αλλά και μελιτζάνες τσακώνικες και δίχρωμες με το ανοιχτό μωβ και τις  άσπρες ρίγες να κυριαρχούν.

Ωστόσο, όλες είναι πεντανόστιμες και καθόλου πικρές!! 

Διαβάστε περισσότερα στο Tantekiki.blogspot.com