Τορτελίνι με κόκκινη σάλτσα

Είστε για ζυμαρικά σήμερα;;

Και μάλιστα όχι απλά ζυμαρικά αλλά για το ...βαρύ πυροβολικό των ζυμαρικών... τα τορτελίνια.

Μικρά "σωσιβιάκια" όπως τα έλεγα κάποτε στη μεγάλη μου ανιψιά που κι αυτή τα τιμά δεόντως... άλλωστε ποιό παιδί δεν τρώει μακαρόνια;;;

Ελάχιστα (ανάμεσα σ' αυτά και η μικρή μου ανιψιά!!!) που, ελπίζω κάποτε να εκτιμήσει την αξία τους..

Τα τορτελίνια είναι από 'κείνα τα ζυμαρικά που αποζητούν τη συντροφιά μιας σάλτσας... δεν έχει τόση σημασία αν η σάλτσα αυτή θα είναι λευκή, ροζ ή κόκκινη...πάντως μόνα τους νιώθουν ...περίεργα ακόμη κι αν τους κάνει παρέα μια ωραία παρμεζάνα, ένα καταπληκτικό κεφαλοτύρι αλλά και πικάντικα μανιτάρια... η σάλτσα εξακολουθεί να είναι η καλύτερη παρέα τους.

Θα μου πείτε ...γιατί τα αγαπάς τόσο;;;

Θα σας εξηγήσω αμέσως... γιατί είναι ένα φαγητό που σε χορταίνει ταχύτατα και με σχετικά μικρή ποσότητα, γιατί είναι συνδυασμός πολλών γεύσεων μιας και είναι γεμιστά, γιατί είναι πεντανόστιμα (ακόμη και σκέτα) αλλά και γιατί είναι εύκολα και γρήγορα στην παρασκευή τους.

Αγαπημένο ζυμαρικό!!!

Διαβάστε περισσότερα στο Tantekiki.blogspot.com